白胡椒煲猪肚汤

白胡椒煲猪肚汤是以猪肚与白胡椒为主料，配以葱、姜、酱油等辅料制作而成，味道鲜美，老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

• 中文名称 白胡椒煲猪肚汤
• 主要原料 白胡椒，猪肚
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

菜品特色

　　白胡椒性辛味温，入胃、大肠经，功能温中散寒、醒脾开胃。《本草纲目》认为它"暖来自肠胃，除寒反胃，虚胀冷积，阴毒"，《唐本草》亦认为它"主下气"，温中，去痰，除脏腑中风冷"，《海药本草》指出它可"去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲";猪肚是广东人的叫法，实为猪的胃部，性微温、味甘，入胃经，功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳，《别录》说它"补中益气，止渴"，《本草图经》记载它能治"骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气"，《御院药方》里记载它可治男子"肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵(即肺结核)"，《日华子本草》亦说"以猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，治劳气以及小儿疳积黄瘦病"。二者配360百科合，更具祛寒暖胃之功。

做法

　　原料:白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经酸包植京如严科超吸。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它"暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒"。《唐本草》说它"主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷"。

　　猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，包干够本松看观圆左张见利水，除疳。《别录》说它"补中益气，止渴、利"。《本草图经》记载它能治"骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气"。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯孩财似功属跳拿百松万老米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。

　　材料:猪肚1个、白胡椒15克、盐少许

　　烹制方法

　　1、白胡际杀困脚济端到显息起椒放入纱布中，用正锤子捶打成碎末。

　节脱　2、猪肚用盐和生粉反复冲洗数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水。

　　3、把白胡椒放入猪肚围可销举九触取夜船编显内，将猪肚的首尾用线扎紧，注入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时。

　　纸想附权大至4、加入少许盐调味便可。

营养价值

　　白胡椒，性味辛、温，能温中散寒、醒脾开胃;猪肚性味甘、微温，可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。饮用此汤可治疗胃寒、心腹冷痛、消化席拉促业视如各行解病不良、十二指肠溃疡等症状。

　　可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其来自实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药360百科疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。