电子舌头

电子舌头，是西班牙科学家研发，利用电子传感系统和先进的计算程序，它能够鉴别酒类的等级，能够辨别出"干"、"天然干"以及"中干"型葡萄酒的差异，电子舌头可以用于商业，最后可能取代人类品酒师。

• 中文名称 电子舌头
• 研发 西班牙科学家
• 分辨 卡瓦酒(Cava)的不同等级
• 竞争对手 传统人类品酒师

产品介绍

　　电子舌头，西班牙科学家研发出一种电子舌头，能够分辨出西班牙起泡卡瓦酒(Cav头费慢玉艺教a)的不同等级。这种来自电子舌头可能成为传统人类品酒师的，甚至使他们面临破法线老条雨看使商油言失业的危险。

作用原理

　　使用类似于生物系统的材料作传感器的敏感脂膜，当类脂薄膜的一侧与味觉物质接触时，膜电势发生知全精场衣具底变化，从而产生响应，检测出各类味觉物质量化关系，同人的味觉感觉相匹配而分析出酸、甜、苦、咸、鲜等味济呀多是迅全功放觉指标) 来分析。这类仪器具有很高的灵敏度、可靠性和重复性，它可以对样品的感官指标进行360百科量化，从而客观的衡量了样品的感官状态。基于这类仪器各自的特毫矿久准弦帮最达脚位含点与检测中的优越性，已有了各种应用与潜在发展领域，国内外已在食品工业、件随通自体及命读万乎果医疗卫生、药品工业等方面报道院黄概万获乡了很多研究成果。本文仅对食品工业中感官评价最难的一个环节，味觉分析方面，做出突破性贡献的由日本九州大学Kiyoshi Toko 教授研发的TS -5000多注洋收极排占Z 电子舌( 味觉分析系统) 在啤酒检测中所做的一点应用做一个成果总结，由此来窥探出感官指标，尤其是味觉指标在食品品质中所占的重要位置。

主要特点

　跑径讨李起架　1、这种"电子舌头"是西班牙巴塞罗那自治大学的科学家发握调史英宽露新一兰明的，利用电子传感系统和先进的计算程序，它能够鉴别酒类的等级。

　　2、电子舌头会复制人类舌头的功能，通过测量酒中含糖量对其进行分类，还可以发现酒类生产过程中的缺陷，担起质量把关的重任。

　　3、电子舌头能够辨别出"干"、"天然干"以及"中干"型葡萄酒的差异，未来经过"培训"，它还会有更广泛的用途。

　　4、研究人员表示你需要向它展示样本，像对待孩子一样教它。一旦训练完成，它就能告诉你新的样本是什么等级。电子舌头可以用于商业，最后可能取代人类品酒师。