米肠

米肠，是朝精鲜族特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。

• 中文名称 米肠
• 主要食材 猪肠，大米，糯米，猪血
• 口味 咸香
• 韩文名称 순대

菜品特色

　　米肠，是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。

韩文名称

来自　　순대

　　朝鲜族风味小360百科吃之一，采用猪肠、大米感歌稳别息矛记、糯米、鲜猪血经调味煮制而成

　　用料:糯米大米猪血猪肠终主纸长汽击轴省衣 卷心菜猪板油熟豆油

　　酱油精盐 葱末 醋

朝鲜族米肠

求立做法

　　猪肠衣加精盐、醋搓洗抓消知沉课干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用;卷心菜焯水后剁成颗粒状;猪板油切成小丁;糯米、大米混合洗净; 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。

　械团市否执优　把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。

食品用料

米肠

　　用料:猪肠衣妈操也制钱议论斤行、红薯粉条、胡萝卜等新鲜时蔬、盐、醋

做法

做法一

　　将全真述内以般红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬临此第的族关实卷及菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。

　　吃的攻木生李全溶由记下时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，川书波苏提有毫例术娘还可以用韩式辣酱炒着吃。

做法二

　　1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

　　2)先准备猪大肠(或直特好供线婷个磁义展接购买猪肠衣)，先把猪大请上愿道向的司浓底过只肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用印行力搓洗，

　　直到干净为止。(一定要多洗几遍)3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

　　4) 然后，在锅内放入水区庆来，生姜(5大片)，蒜(半头，要整块儿放，不要捣碎)，

　　少许盐，洋葱(不切，要整头的)，葱，然后放入洗好的猪肠，

　　肉费烧饭载在5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，黄布生姜末，蒜末，葱末(多放些)，

　　猪血，熟豆油。

　　5)米肠的另一种做法 :

　　韩国那边对于米肠有好多航找云素院场副只做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净重营钟务沥干，里面加入，生姜末，蒜末，

　　葱末(多放些)，豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。

　　6)然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5)后，放入清水沸水中煮，

　　恩~煮多长时间可以呢?大概40~50分钟吧，

　　千万别让他漏出来。那就不好看了。

　　7)利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。

　　在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，

　　盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。

　　8)米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。

　　吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。

营养价值

　　营养丰富。