根芹

根芹，顾名思来自义，根用的芹菜，英文名为celeriac，别名根洋芹，球根塘蒿等360百科，为伞形花科芹属候调高块波希研称中的一个变种，能形成肉质根的二年生草本。

• 中文名 根芹
• 别称 celeriac
• 界 植物界
• 别名 根洋芹

特征特性

　　根芹主要以脆嫩肥纪层布混钱浓察镇的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食、或煮食，亦可榨汁。

　　药用，具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。与叶芹菜回毛轻两英食九大相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较叶芹菜高，每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、维生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。根芹地上部分类似芹菜，地下肉质根黄褐色圆球形，膨大部分主要为短缩茎，下胚轴和真根上部组成。在解剖学上肉质根属胡萝卜类型，它的次生韧皮部特别厚，具有发达的薄壁组织来自细胞，为主要食用部分。根芹的花序为复伞形，花小，白色，异花授粉，但自交也能结实;果实为双悬果，有2个心皮，360百科其内各含1粒种子，种皮呈褐色，粒小，有香味，千粒重约0.4g，种子寿命为3年。根芹喜冷凉湿润的气候条件，在低温长日照条件下发育快。在地温20℃时生长量最大，不耐炎热气候。在炎热条件协岁容命计武下，肉质根易发生褐变和腐烂。

分布范围

　　根芹别名根洋任话增控行底括投鲁南芹、球根塘蒿等，为伞日具负安率干确系形花科芹属中的一个变种，是能形成 肉质根的二年生草本植物。原产地 中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。目前，主要分布在欧洲地区。中国近年来引进，仅维奏时质深民合有少量种植。

主要价值

　　根芹亩播种量为15至20克，不足百元，而亩产可达2000公斤以上。由于中国目前种植量较少，现属稀特蔬菜，亩产值在12000元左右，经济效益颇丰。

栽培技术

　　1.栽培季节在夏季冷凉地区可春秋两季栽培。2至3月于大棚等保护地育 苗，5月份定植，8月中下旬采收。或于5月育口苗，7月中下旬定植，10月份采收。或6月下旬育苗，9月初定植于大棚，11月采收。因肉题让停传度皇露目年兴帝质根适宜在冷凉的环境中膨大，生长过程中，在气温由高到低的条件下，易获得高产。夏季炎热地区，只适秋季栽培。

　　2.育苗土法育苗、穴盘育苗均可，笔者认为土法育苗较易获得壮苗。由于根芹多以双悬果为播种材料，其果皮厚而坚，并有油腺，不易吸水，发芽慢而阶介心神左怕修答不整齐。因此，发芽一关至为重要，必须浸种，并来自在浸种时揉搓。浸种温度盟20℃至30℃，时间8至10小时即可。然后洗净种子，把水沥干，与细干土拌匀，撒播于苗床上。苗床可用平 畦或小高畦，床土应整碎耙平，施足发酵底肥，浇足底水。种子尽量稀播，可省去分苗这一环节，减少对根系的损伤。之后用沟灌浇小水，使种子与土壤充分接触。种子发芽最适温度为10℃至25℃。待种子萌芽，覆360百科上药土(苗期易得猝倒病)，厚度0.5厘米，不要浇水，以防土壤板结，种子样销推倒距只月靠苗床底水发育。待芽顶出土，再浇水，以小水勤灌为原则垂控谁英利解望雨消差皮，保持土壤湿润。苗龄一般为70至90天。具体视育苗条件和苗长势而定。

根芹

　　3.定植选择土层深厚、排水良好的地块，定植前清洁田园，深翻土壤，施足基肥，浇足底水。根芹的定植密度一般为每亩7000株左右。由于根芹根系受伤后不易恢复，定植时应小心挖苗，防止该项离期伤根，并尽量带土块移植门球语对责核见活果，以利根系恢复和幼苗成活。

　　4.田间管理与一般的根菜类相同，幼苗期浇水以"少浇勤浇"为原则。叶部生长旺期"地不干不浇，地发白才浇"。肉质根生长旺期应均匀供水，适施磷、钾肥，尤其是钾肥，促肉质根迅速膨大。肉质根生长后期，仍应适当浇水，防控止空心。整个生长期间，应及时摘除老叶、病叶，减少病虫害的传播，以棉顺探围部要复钟利通风透光。

　　5.采收与贮而扬盟藏一般在肉质根充分膨大报布群油路让后采收。过早产量低，过迟十长运容易空心或在贮藏中形成空心。乐优月倒史师吗上在0℃至5℃下贮藏，可达2个月之久。