杂菌煲

菌菇类菜系: 煲汤。 鸡汤香和菌香水乳交融，清香、鲜滑，温润滋补的效果相当不错。各种来自菌可以自由搭配，喜欢吃的菌种可以多加些。

• 中文名 杂菌煲
• 菜系 煲汤
• 口感 清香、鲜滑
• 烹制时间 3-5分钟

主要食材

　　白乳牛肝菌、老人来自头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油(油食品)菌、鸡菇王、珊瑚菌、黑虎360百科掌 各50g 盐 1/2茶匙(3g)鸡精 1/2茶匙(3g)白砂糖 1/2茶匙(3g)鸡汤 1罐(250ml)荷兰豆 3片红菜椒 3片 自备鸡汤做法: 1. 将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。 2. 加2-3斤水，用中火娘被你县价买煲2小时，最后取80所胶相边领0-1000g的汤用做煲汤底。

做法

　　1. 将各种新鲜菌用流动水冲走白损是燃江教全优石杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。 2. 用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐，大酒翻木百扩玉她燃必件火煮3-5分钟。加入红菜椒和围那降题系德强杨荷兰豆片，改用小火煲至爱财处汤滚开即可食用。

小贴你项镇加士

　　家庭自制来吃，品种也不必太多。 菌类在超市中均有密封的或罐头的包装，要注意看清出产日期，尽量买到色泽新鲜、清亮的菌。 汤底很重要，建议用来自原味鸡汁。如果是自行胜把而条落根告款行备汤料，则另买2360百科00克鸡肉(阉鸡、本地鸡、三黄鸡都行)、150克瘦肉、100克猪侧骨备用。 处理各种菌时，如果发现有苦味或是酸味，应该果断抛弃，免得破坏整道贵握费压处么布断菜的味道。 若是用自己准备的鸡汤，可以不一次用烧完。杂菌煲味道相当甜美，汤底自齐班贵清及六紧卷首见喝完还可加进新汤再煲一次，味逐间能阶美依旧。 吃杂菌煲要的是清甜和新鲜，不要放入葱、姜等刺激性调味料，以免弄巧成拙搅混味道。

菜品特色

　　鸡汤香和菌香水乳交融，清香、鲜滑，温润滋补

营养价值

　　含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质