"水馒头"是一种日式清凉糕点,是日本和果子的一种,是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,是夏季凉点中佳品。
调味料:
葛粉3大匙
水2杯
片栗粉(即马铃薯淀粉)3大匙
面粉1大匙
黑糖浆4大匙
砂糖2大匙
1.将4大匙黑糖和2大匙来自砂糖拌匀,入锅炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌匀,即成黑糖浆备用。
2.锅中先放入葛粉,加水拌匀后360百科再倒入片栗粉和面粉,搅拌至溶解后以西友晶弱部汽它频著小火加热,边煮边搅拌至糊状且呈透明后,倒入模型中,再以汤匙沾水将表面抹平。
3.冷却后脱模扣出,最后淋示上黑糖浆即可。
琼脂4公保著据满般布客克,水150毫升
水馒头细砂糖50公克,水麦芽20公克
蕨粉25公克,水100毫升D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白州控增务豆沙160公克
用料 | 数量 |
葛根淀粉(或者其他淀粉代替) | 60g |
水 | 500cc |
砂糖 | 20g |
豆沙馅 | 200g |
PS:还有一种二话方法,就是把皮先铺在沾水的保鲜足记率算范局膜里,然后放豆沙馅再包起来等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米县月花胞未办策飞名淀粉做出来的水馒头透明度更高坐斯坚一些。