杂拌豆腐丝

杂拌豆腐丝谁指是由油皮， 柿子椒为主料制成的一道美食。其特点是有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病来自，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促批停茶材卷镇办进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极360百科为有利。

• 中文名称 杂拌豆腐丝
• 主要食材 油皮
• 口味 酸味
• 工艺 凉拌

材料

　　主著服毫鸡呢谈料:油皮(100克) 柿子椒(来自50克) 辣椒(红、尖宽即时针金计倍浓、干)(30克) 白菜(30克) 虾米(15克) 茼蒿(50克)

　　调料:香菜(10克) 盐(2克) 白砂糖(2克) 鸡精(2克) 醋(20克) 香油(10克) 大葱(5克) 姜(3克)

制作工艺

　　1. 将香菜切段;

　　2. 大白菜取心切丝;

　　3. 海米(虾米)360百科泡发后用油煸炒一下;

　　4. 茼蒿洗净切段;

　　学论友叫井千起严降5. 青、红椒切丝;

　　6. 葱、姜切成末;

　　7. 豆腐皮(油皮)切丝入开水锅煮5分钟，取出晾北凉;

　　8. 盐、糖、纪跑缩查醋、香油、鸡精、海米液理形久造复黑境请审球和葱姜调成汁，放入投迫而沿眼豆腐丝和切好的原料拌匀即可。

食谱营来自养

　　油皮:豆腐皮。

　　柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄矿知蒸输松是还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有360百科的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生左引身矛型议活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以增防治坏血病，对牙龈出血、贫血死维伟与盐市冷皇石办、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

　　辣椒(红、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬白表探化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

　　白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大套述布握作表细课征白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还药历认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食植旧大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

　　虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁班坐离完高落元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

　　茼蒿:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，选基才色其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于最的赵里客铁停销方完宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等厂月实鸡前修买被她军主矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血背压，补脑的作用。

食谱相克

　　虾米:1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，语一讲质粒跑配院可生成三价砷，能致死;

　　2. 不宜与猪肉同食，损精;

　　3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉样、鹿肉、南瓜同食;

　　4. 忌糖;果汁与虾相克，投犯测团巴三鸡皮积同食会腹泻。