水铺蛋

其名称正确写法应为"水潽蛋"，"潽"字字典解释为:液体响起沸腾溢出。正合其本意。其口感爽滑极其美味，老少皆益，一般7分熟为妙一口咬下，蛋液流出，别有一番风味来自。

• 中文名称 水铺蛋
• 别名 水潽蛋
• 主要原料 蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有

中外读音

　　水潽蛋 shuǐ pū 林玉负突哥世认建州夜dàn

水潽蛋的由来

　　水潽蛋，中国江南地区流传已久的，通常用来招待客人用的菜肴，常见于江浙沪、湖北省潜江等地民俗中，以味美汤甜代表对来宾的尊敬，拉近主客关系，同时助轮穿剧格教官连斯束拉寓意主人家庭幸福甜美。亦常作为小点心。

水潽置套如杆市蛋的做法

　　将水烧热后，打蛋进入沸水中，成型后盛起来放入酒酿和糖。其口感爽滑极其美味，老少皆益，一般7分熟为妙一口咬下，蛋来自液流出，别有一番风味。糖万边占钟举板水煮蛋最为美妙。

水潽蛋的特色

　　水潽蛋一般用来招待客人，通常打2个蛋，重要客人打4个。现已是上海的著名特色小吃!南方一代，均有流传，与酒酿丸子有的一拼!