"王来自致和"始创清康熙八年，与"同仁堂"同龄，已有300多年历史。
"王致和"作为地道的"中华老字号"，以其产品围再每信依身句模的细、腻、松、软、香五大油器特点倍受消费者的钟爱。
作为地道的中华来自老字号，"王致和"声名远播。其腐乳产品独有的细、腻、松、软、香五大特点，深受消费者的喜爱。而其创始人王致和的故事也充满了戏剧性。王致和原本是安徽省宁国府太平县仙源 的举人，清康熙八年(1669年)进京赶考落第，受盘城交单冲派歌验神决缠所困，滞留京城。幼时曾在家做过豆腐的王致和为谋生计，做起360百科了豆腐生意--在所住的北京前门外延寿寺街羊肉胡同"安徽会馆"内，用手推的小磨，每日磨上几升豆子做岩列教路续预成豆腐沿街销售。同时他刻苦攻读，以备下迅红限套科。盛夏某日，他做出的豆腐没卖完，恐日久腐坏，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，腌于一小缸中。从此，他歇伏停磨，一心攻读，竟淡忘此事。秋凉后，王致和重操旧业，猛然间想起那小缸豆腐，连忙打开，未曾想臭味扑鼻，定神一看，豆腐已变成青色大周。扔了实在可惜，于是他大着胆子尝了一下，不料别具风味，遂送给邻里品尝，结果品者无不称奇。王致和臭豆腐声名鹊起。
王致和屡试神标举油越的有画毛频不中，遂尽心经营起臭豆腐来。至康熙十七年(公元1678年)，他便于延寿寺街西路建作坊立招牌高未材道蛋:"王致和南酱园"，雇师招徒香，以经营臭豆腐为主，兼营酱豆腐、豆腐干及走船百误各种酱菜。不久，臭豆腐水浓无美减欢半钢限敌的销路扩大到东北、西北、华北各地。经多次改进，臭豆腐里于清末传入宫廷御膳房，成为慈控们娘翻易军持禧太后的一道日常小菜。慈禧太后不喜臭豆腐其名，便赐名"青方"，使王致和臭豆腐身价倍增。"王致和"门前的三块立匾加上彩绘龙头，象征"大内上用"之意;"王致错罗它松类回维点航和南酱园"的六个字刻为两块匾，分别由状元孙家鼐、鲁琪光题笑压写诗轴片观组书。孙家鼐写了两幅藏头对，一曰:"致君美味传千里，和我天机养寸心"，另一幅曰:"酱配龙蟠调芍药，园开鸡跖钟芙蓉"，冠顶横读为"致和酱园"。"王致和"的生意越作越兴旺，众人竞相仿制。光绪年间，在宣武门外、延寿寺街等地相继开设了王政和、王芝和、致中和等酱园。
货几 另一种说法可以从《武清县志》得到佐证，王致和不是安徽人而是直隶省武清检县(现为天津直辖问青范溶振非段穿创酒字市武清区)人，大概意思如下:
王致和，家居潞河畔的河西务村(今天津武清区河西务镇，明、清两代为运河河务管理机构所在，故称西河务，临近北京通县)，家境贫寒，以卖粉豆腐为生。他自幼机智聪颖，喜好读书，尤喜诗词，到中年学有小成，深受乡民称道。
一屋存加距酸做况子架年炎夏清晨，王致和正要挑担外出卖豆腐。不料一位亲戚闯进家门，说要娶媳妇，请他去帮几天忙，随后便将王致和拉走。离家数日后回家，王致和推开屋门就闻到冲天奇臭。待他打开蒙豆腐的包布一看，雪白的豆腐生了一层绿毛。王致和自幼以勤俭为本，他不甘心地抓起一把豆腐就送到嘴里，竟然有股香味。王致和喜出望外，除去豆腐上的绿毛，又将豆腐切成小块，挑着担子便卖起"臭豆腐"来了。就这样，王致和的豆腐买卖越做越大，而且白豆腐、臭豆腐兼营，并在京南卫北渐渐出了名。臭豆腐由此也成了饭桌上的美味珍馐。
斗转星移，到了清光绪八年，经乡贤推荐，王致和应试顺天府。考题为"知味下车"。王致和灵机一动，吟诗一首，盛赞自己发明制作的臭豆腐:
明言臭豆腐，名实正相当。自古不钓誉，于今无伪装。
扑鼻生奇臭，入口发异香。素醇饶回味，黑臭蕴芬芳。
珍馐富人趣，野味穷者光。既能饫饕餮，更可佐酒浆。
餐馔若有你，宴饮亦无双，省钱得实惠，赏心乐未央。
主考官看后，大怒。说王致和玩世不恭胆敢玷污考场，应予治罪。此时，巧遇张之洞(张之洞与王致和不是一个时代的人，此处有误)经中缓颊，他对主考官说:"知味下车"之题，考生千篇一律皆论'酒'，岂不乏味?唯王生之臭豆腐一诗别开生面，且诗意豁达，故应重新裁定为是。王致和险中遇救，得中第一百零七名举人，放任铁岭县，后升任卫辉知府。后来，王致和辞官，在北京延寿街开办一家臭豆腐铺。其大门对联为:可与松花相媲美，敢同虾酱做竞争。横批为:臭名远扬。
1956年，公私合营，原"同义厚"酱园更名为"田村酱厂"。随后"四和"(即王致和、王政和、王芝和、致中和)与"田村酱厂"合并为"田村化学酿造厂"。
1972年，"田村化学酿造厂"更名为"北京市腐乳厂"。
1985年，为得到《商标法》的保护，也为了更好地拓宽市场，企业启用过去名气最大的商号"王致和"，并向国家商标局注册"王致和"(腐乳)商标。
1991年，"北京市腐乳厂"更名为"北京市王致和腐乳厂"。
1996年导入"CIS"战略，正式启用VI(即视觉识别系统)，使企业形象迅速得到提升。
2000年3月公司改制，"北京市王致和腐乳厂"更名为"北京王致和食品集团有限公司王致和食品厂"。
2009年9月，按照上级公司整体部署，改制更名为北京二商王致和食品有限公司。
王致和没有想到，由他奠基的王致和酱园历经300多年而不衰，且越做越红火。建国以后，在王致和、致中和、王艺和、王政和4家私人作坊基础上，发展建立了北京王致和腐乳厂。40多年来虽曾几易厂名，但其产品特色风味未变、花色品类日多。现如今，有青方、红方、白方3大类20多个品种的王致和腐乳，其品牌不仅享誉国内市场，而且已走出国门，走向了世界。日本冈山先生曾赞美"腐乳是含有高植物蛋白的食品，王致和为上";朝鲜的商务参赞还曾带领数名食品专家专程到王致和腐乳厂学习。
"王致和"品牌始创于清康熙八年(公元1669年)，距今已有三百四十余年的历史来自，企业几经传承和演变，按照贵觉胡注尽二商集团整体部署，于2009年改制，更名为北京二商王致和食品有限公司，专业生产腐乳等调味品系列产品。
北京二商王致和食品有限公司占地面积60多亩，生产车间面积800严余0多平方米，拥有员工500余人。"王致和"产品包括腐乳、料酒、调料等多品类近百余个品种，均为百姓佐餐佳品。企业及时洞悉市场动态，经多次研究实验推出了低盐腐乳、木糖醇腐乳、白菜辣腐乳等新型产品，迎合360百科了消费者追求健康、营养、安料存全产品的需求，拥有了一批庞大、忠实消费群体，产品不仅行销全国，而且还远销美国端误育紧、欧盟、韩国、日本等国家，北京市场覆盖率达95%以上。
凭着创新的产品理输样部守连钱够促我地方念和近乎苛刻的品质别取标准，王致和产品在激烈的市场竞争中脱颖而出。先后通过ISO9001:候似特显叶英其2008质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和GB/T28001职业健康安执明指高谈帝即务红概氢全管理体系认证，使传统的管理方式由粗放型管理向科学化、标准化管理模式转变，一步步着调动观规识发地规范着企业的管理。
企业先后获得"中华老字号"、"中国名牌"、"中国驰名商标"等称号。王致和系列产品多次被评为"消费者信得过产品"。当信供厂2008年6月"王致布慢致和腐乳酿造技艺"被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。
"酿人间美味，造百姓口福"是王致和公司的经营宗旨。
2021年10月，入选《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》第18位。
"王致和"以信誉为本。"王致和"从古至今都是忠诚地为客户生产高质量多风味的产品，绝不偷工减料，粗制滥造。信誉不仅使"王致和"在当年字号竞争中挤垮了"汪致和"等店铺，也使"王致和"在如今的市场竞争中独树一帜。
"王致和"传统文化的"根"，精湛技艺的"髓"，诚实信誉的"本"，也就是"中国老字号"的"魂"。外国新名牌没这样的"魂"，他们靠的只是"市场竞争"的"魄"。
杂得能打识久血答路获 "王致和"有"魂"还得有"魄"。因此在当今市场竞争条件下，"王致和"不停步，不僵化，再塑了便以"科学、开拓、法制与民主"为内容的企业新文化，丰富了王致和老字号文化体系，使"王致和"企业再发生了质的变化。
"王耐待节工密测兴去致和CIS"中的"应变哲学"和"竞争精神"构成了今天"王致和"的经营思想，并由此派生出新的产品文化、营销文化棉、运作文化、环境文化以及激励文化。这些，集中地体现了"王致和"领导者的精神和员工的群体意欢教克言八们看识。
经营哲学是"王材孙否脸差九犯久致和"企业文化的主要内容，它直接关系到"王致和"的成败与兴衰。在长期的计划经济条件下，"王致和"曾同其他国有企业一样，是政府的附属单位，享有国家的优惠政策(如平价粮)，几十年都是"皇帝的女儿不愁嫁"，养成的经营思想是"以不变应万变"。从1989年开始，市场经济开始形成，"王致和"深感到压力骤增，到了1991年，粮价上涨一步到位，黄豆由三角钱一公斤上升到2元钱以上，这对"王致和"的经营者来说不啻"捅破了天"。为了顺应市场经济环境，搞活企业，"王致和"不得不"眼睛盯着市场"，再也不能悠然的"以不变应万变"了。企业"应变"哲学由此而生，由此一"变"，管理变了，产品变了，包装变了，工艺设备、生产环境都得变!但"王致和"的变有原则--万变不离其宗，即:一切都以"根、髓、本"为魂，"王致和"不能变成"钱致富"，不能变成"伪致劣"。"以正为变"的结果使"王致和"战胜了风险，冲出了低谷，步入了市场经济的正常轨道。
"王致和"以科技为先导，在发展传统产品的基础上，不断开发新产品，使产品的科技文化含量显著增加。原始的"小驴拉磨，干活全靠背抬杠"的劳动方式，被先进的机械化、半自动化的设备和规范化的前期、后期、灌装、清洗的两条龙作业程序所取代。腐乳家族青、红、白三大类中，增添了"全营养保健酱豆腐"等新产品，深得消费者的欢迎。在包装装潢上，"王致和"商标变得别致新颖，精制礼品型盒装腐乳既古色古香，又光彩引人。"王致和"系列产品也得到扩展，涮羊肉调料、腐乳汁、虾片、精包装干酱、仿日清酒、低盐度调料王等产品在商品架上成为"抢手货"，满足了消费者的各方面需求。
"王致和"调整了市场战略，确立了"以北京市为大本营，以'三北'(东北、西北、华北)和'两线'(京广线、京沪线)为主战场，向江南、沿海、特区伸展，使'王致和'产品遍及全国，把影响扩展到港台和世界"的营销方针。在营销方法上，"王致和"改变了过去被动推销的办法，大搞文化营销，运用电视、电台、报纸、广告、联谊会、公关等多种形式，大力宣传"王致和的根、髓、本"，取得了"事半功倍"的效果。
"王致和"运用动态管理手段，通过"八大调整(观念、营销、产品结构、工艺、设备、科技、产业、激励措施)建立起"三大体系(营销、生产、激励)，初步完成了市场运作机制的改革。"王致和"没有了干部、工人之分，只有员工之别(高层管理者，中层管理者，一般管理人员和普通工人)。"王致和"实施的CI计划，把视觉系统的标准字、标准结构、标准色进行了定格，厂徽、标识、广告、商标以及工作服都体现出"王致和"的特色文化。
"王致和"已变成一座花园式的工厂。美丽的山水亭阁错落在洁净的生产楼、办公楼、宿舍楼之间，春、夏、秋三季鲜花布满了厂区绿地;黑漆金字的"王致和"横匾在琉璃瓦、乳白色大理石的映衬下，愈显得格外庄重醒目;迎面矗立的一尊儒商气质极浓的"王致和"汉白玉雕像，更令人肃然起敬……
企业围绕塑造"王致和人"这一目标，采取了"两条腿走路"的方针。一是重视现有员工的素质培训，严格工人考试上岗、管理层择优聘用的制度;二是不断引进外部人才，"有多大才，搭多大台"，千方百计为科技人员创造出良好的工作条件和舒适的生活条件。
王致和公司主要产品包括腐乳、料酒、花色酱、涮羊肉调料、香油、芝麻酱等。产品不仅行销全国31个省市、自治区和直辖市，还出口美国、加拿大、澳大利亚、韩国、日本欧盟等国家和地区。
经检测，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一天的需要量，其钙、铁、锌含量高于一般食品，还含有维生素B1、B2，具有很高的营养价值。
王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵等多道工序制成。其中腌制是关键，撒盐和作料的多少将直接影响臭豆腐的质量。盐多了，豆腐不臭;盐少了，豆腐则过臭。王致和臭豆腐"臭"中有奇香，一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，味道非常鲜美。臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的。另外，因腌制时用的是苦浆水、凉水、盐水，又形成了豆腐块呈豆青色。
仅从北京来看，在众多的小吃家族中，"王致和"的臭豆腐、酱豆腐也是一绝。王致和臭豆腐是"老北京"的传统佳肴，有句顺口溜叫"窝窝头就臭豆腐，吃起来没个够"。
这臭豆腐不知有什么魅力，"老北京"如此，又迷住了许多"新北京"，就连一些年轻人和知识分子也犯起吃臭豆腐的瘾。他们发明了一种独到的吃法--臭豆腐就热汤面，一吃就是三大碗，那真叫绝了。臭豆腐这东西，不是人们想象中的那种恶臭，而是沁人心脾的一种醇香的臭味，确切地说，那是一种香臭。若再加入些香油、炸花椒油之类的佐料，其味更招人爱吃。与王致和酱豆腐相比，臭豆腐也不逊色。在腐乳同行中，王致和酱豆腐以其"细、香、鲜"独具一格，质地细腻，味道鲜美，醇香可口，富有营养，老幼皆宜。
美味佳肴来源于精湛的工艺技术和严密的质量管理，"一臭万年，香遍万家"是众多消费者对王致和产品的幽默赞美。要问王致和为何叫得这么响，圈内人都知道，他们有一手"绝活"。这"绝活"，一是祖传的秘方，二是精湛的技艺，三是严格的管理，四是上百年的制作经验。
俗话说:"外行看热闹，内行看门道"。别看人人都爱吃腐乳，但大都不知它是怎样做出来的。不信，准有人会说"臭豆腐是石灰烧出来的，酱豆腐是红颜色兑出来的"，这话让内行人听见，得笑掉大牙。
王致和腐乳选料精良，是用上等的黄豆和别致的辅料，经过磨制、接菌、前期发酵、腌制、配汤、后期发酵等20多道工序方能完成，生产周期长，工序复杂。正因如此，王致和世代保持了科学严谨的工作作风，精工细做，反对偷工减料、粗制滥造已成为优良传统。
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