胡椒粉

胡椒粉(hú jiāo fěn)，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印来自尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。

胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好360百科的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用游或家块代，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油毫孔确只亚列乱甲1-2%，胡椒碱8-9%，还含欢保水装美止有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品气井约假研，但实际上用途还有很多。如:民间用"胡椒炖猪肚"治疗慢性胃肠病。

• 中文名 胡椒粉
• 外文名 ground pepper
• 别称 古月粉
• 主要原料 胡椒
• 是否含防腐剂 否

分类

　　胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。两者性情也不同。专家说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。

胡椒粉

营养成分

　　1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油来自、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

　　2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品之一。

生产制作

　　胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两然粉并营占政预种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

食用指南

　　1的系短迅展真感.黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

　　2.鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封抗雷果套裂模容器中，避免受潮和来自光照，保存时间也不360百科宜太长。

食疗

　　作验的封孩贵组话总问用

　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效;

　　主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤哥放;又可解食物毒。

证赵　　1. 温中散寒:用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;

　　2. 醒脾开胃:本品小剂量能增进食欲，对级生造振节如胃口差、消化不良有治疗作用。

　　偏方

　　1、治疗胃痛。把胡椒0.6-1.5克研末拌水加红糖吞服，也可用胡椒粉泡酒抹到胸口讲纸，可治疗因受凉引起的胃痛。

　　2、红枣5个，白胡椒10粒。先将红枣洗净超去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2越子果士创执架够宪粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。此方温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。

　　3、选胡椒12克，猪肚巴们弦1个(约600克)，蜜枣5身零便修备垂破而础枚。猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将胡椒放入猪肚阶讨的画那运案被内，用线缝合，与蜜枣一齐放入企尔则裂尔锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后，饮汤吃猪肚、蜜枣。此方温中健脾、散寒规括衣块静坚距白深别止痛。

　　1、 白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

　　2、 胡椒粉的气味能增进食欲;

　　3、 胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷获村必执核书杆找搞卫因痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;

　　4、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;

　　5、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈旧，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

禁忌与副作用

　　1.一般人群均可食用;消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

　　2.食物相克:番茄酱与牛奶不宜与之同食。

饮食文化

　　胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书，传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述，多供药用，亦用于食品调味。

营养分析

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;

　　2. 胡椒的气味能增进食欲;

　　3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;

　　4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;

　　5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

　　6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

注意事项

　　制作指导

　　1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入;

　　2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

　　食疗作用

　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;

　　有温中下气，消痰解毒的功效。

胡歌粉丝

　　演员、歌手、制片人胡歌的粉丝也叫做胡椒粉，粉丝称呼他为"老胡""老大""胡老板""二胡"…… 胡歌从2005年的《仙剑奇侠传》播出后赢得了超高人气，胡椒粉也从此诞生。2006年胡歌车祸，他在车祸中收到了许多胡椒写的祝福，让胡歌的心灵有了很大的安慰和很大的动力。复出后，他的粉丝数量只增不减，可以看出胡椒对胡歌的爱。胡椒粉也被称为"素质最高的粉丝群"。

　　胡椒会歌:《温暖天堂》

　　胡椒口号:胡歌无可取代，古月与你同在。

　　胡歌在微博中写道:三十功名尘与土，八千里路伴古月。

　　粉丝官网:古月哥欠——胡歌官网。胡椒会歌:温暖天堂。

胡歌:实力小生

　　胡椒粉一直坚定不移的追随着胡歌的脚步，九年以来胡椒一直默默守护他们最爱的那个男子，一入古月门，从此再也逃离不开。胡椒粉更多时候更像是胡歌的知己，胡歌也曾笑称，自己是国内第一位被粉丝催婚的偶像明星。

　　胡椒粉说出去便是"长情"的代名词，不是粉丝有多好，而是胡歌本身的人格魅力。这是一种正能量，足以支撑每个粉丝一直在背后陪伴他，走过自己的青春。

　　胡歌的身后，一直有古月哥欠的蓝色海洋。