清香型白酒

清香型白酒:亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒等为来自代表，属大曲酒类。它入360百科口绵，落口甜，香气清正。

• 中文名称 清香型白酒
• 别名 汾香型白酒
• 代表 山西汾酒等
• 分类 大曲酒类
• 工艺 清蒸清糟酿造工艺

饮品特点

　　清香型白酒特点的标准是:清香纯正，醇甜柔和，自地技量型措我然谐调，余味爽净。清香元乱包没治还哥冷在济纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之须觉，清香型白酒可以概括为:清、来自正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

　　清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成360百科的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调"清蒸排杂、清洁卫生"，即都在一个"清"字上下功夫，"一清到底"，不应有浓香法字愿身乱你便志施苦或酱香及其异香和邪杂气味。

标准

　　清香型白酒标准评语是:无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气于血缺古统参投，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格(突出、明显、尚可)。