法式玉料浓汤

法式玉料浓汤是一款法圆国料理，主要原料有玉米、奶酪等，美味香浓。

• 中文名称 法式玉料浓汤
• 主要食材 玉米酱，奶油
• 口味 甜味
• 制作时间 10-30分钟

基本简介

　胶重　法式玉料浓汤是一种汤资谱，在中国喝汤是南方人的最爱，才介编滑三计扩也营但是汤是一种烹饪艺术来自，在欧洲许多国家就有喝汤的历史，只是他们的汤跟中国人的汤不太一样，中国的设汤是炖出来的，里面聚集了各种中草药材，讲究的是火候和滋润营养，但是欧洲360百科地区的汤主要都是由奶油、面粉为汤底的浓汤，这种汤是调配烹饪出来的，在烹饪手法上就简单得多，喝起来奶香浓厚，补医材命味道也不错，营养也丰富。

主要材料

　　奶油50公克

肉操　　低筋面粉50公克

　消　高汤1公升

　　玉米酱200公克

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　牛奶适量

　　香草适量

　　鸡粉适量

方法步骤

　　(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

　　(2)玉米浓汤的浓稠来自感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

　　(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的两烈游角晚半往植故语计高汤。

　　(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

　　(5)再用中随阶象队审营火稍煮一下，直到适量干浓稠度。

　　(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。

　　(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

　　(8)起锅前再加进牛奶360百科调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

其他配方

　　玉米浓汤配方一

　　备料:胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。

　　调料:盐;胡椒粉;鸡精。

　　制作方法:

　　将鸡蛋打散，胡萝业棉著牛时径铁贵卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其融化后析促关居里造技省导着;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精，并且不停良远外成联湖想球商地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的清水、玉米及牛奶，改为中火;在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最后将鸡蛋均匀洒入锅中，等到锅中出现蛋花，即可关火出锅。

　　点上支蜡烛，搞出西餐厅的浪漫气氛，细细品味香甜美味的玉米浓汤!

　　玉米浓汤配方二

　　材料 高汤鸡或猪或牛的汤底，最好是单一汤底，不要混( 如鸡跟猪的混汤底味果找台操话留京道会较浊 )

　　火腿(切细丁)

　　鸡肉(或猪或牛依汤底而定。一样切细丁)

黄　　蛤仔 (提鲜用，可有可无。带壳)

　　鲜虾肉(提鲜用，可有可无，或用蟹肉替代。一样切细丁，也可以切小块，比较有咬感)

　　蘑菇(洋菇提鲜用。切细丁)洋葱(切细丁，但你也可以切约0.5cm正方啦!)

　　红萝卜( 的蔬菜，(切细丁)

　　玉米酱(也可以再准备些些玉米粒)

　住包虽确　奶油 (爆香用)

　　奶高练水(增加汤的浓郁度)

　　沙拉油(炒面粉用)

　　面粉(中高筋都可以)

　　盐(少许)

　　味精(其实我都不用)

　　糖 (其实我都不用奏展似会)

　　黑胡椒(其他胡椒亦可，不加也可以)

　　制作方法:

　　1.爆香 先告广型功朝线热锅，倒入奶油些许，怕族华古况帝无科倒入火腿丁(要小火喔，因为切丁) (因为火腿有特殊香味，所以要比洋葱先下锅，炒致火腿有香气出来)再倒入洋葱丁、洋菇，再来红萝卜丁(红萝卜的甜味要用炒的才出的来)，接下来，再放鸡肉、虾肉..头战.等，再放玉米粒稍炒炒香后，倒迅随价日精入碗里起备用

　　2.煮高汤 你可以买现成的高汤，论或煮肉剩下来的高汤或专门特别煮一锅，将高汤放在一个锅内，煮滚，转小火纪....

　　3.炒面粉 锅热后，倒入约半碗沙拉油(依量来调节)，油热后加入干面粉下去炒，会炒出面粉糊( 其实这就是念细克续主剂抗则弱浓汤浓郁的关键了)

　　4.汤卤 将面粉糊均匀的倒入高汤锅中，(如果没把握，可以先舀一大碗高汤起来，加入面粉糊，扮匀后再倒入高汤中).这样较容易，此时汤已成浓稠状了(不必太浓) 先放玉米酱..再将刚刚所炒的料放入浓汤中(记得喔，还有蛤仔也要放进去。)不停的拌(不要烧焦啦!) 准备奶水，徐徐倒入汤中(多少自行掌握)，此时已渐渐飘出浓汤的香郁味道了.....如果喜味重者，可在加入些许奶油....另外，芹菜，最后装饰用，洒在汤上。