望都辣椒

望都辣椒，河北省望都县特产，中国国家地理标志产品。

望都辣椒色待药严下专泽纯正，辣素、香素含量高，肉质厚。含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每千克辣椒中含维生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大来自白菜多3倍，比白萝卜多2倍。

2010年12月24日，原国家质检总局批准对"望都辣椒"实施地理标志产品保护。

• 中文名称 望都辣椒
• 外文名称 Wangdu pepper
• 产地名称 河北省望都县
• 品质特点 色泽紫红而光亮，果面光滑
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品

产品特点

　　望都辣椒色泽纯正，辣素、香素含量高，肉质厚。含有维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每千克辣椒中含维生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。功效:人们如能经常少量食用，对增加食欲，保障身体健康，大有益处。可以促进唾液分泌和淀粉的活性酶，并具有杀菌的作用。

产地环境

　　望都辣椒产自河北省望都县，望都县地处冀中平原，保定市西南35公里。属太行山前麓坡水区。境内地势平坦，自西北向东南倾斜。地面高程30~50米之间，地面坡降京广铁路线以西1/600，以东为1/1000左右，望都县属于暖温带季风气候，大陆性季风气候显著，四季分明，平均气温11.8度，无霜期189天，适况提状宜种植辣椒。

历史渊源

　　望都辣椒已有500多年的种植历史。明朝洪武年间(1368~1398年)，明太祖朱元璋封四迫陈未日突派混虽太子朱棣为燕王，并派他率兵北征。燕王扫北，逐鹿中原。过后留下一片焦土。为了补充人丁，恢复生产，统治者从山西洪洞县迁来一批百姓。他们带来了家眷、牲口和生产工具，也带来了辣椒种子。

　　明末清初，随着资本主义的萌芽和商品经济的发展，农民向控究决食浓括养完纸征对辣椒的种植开始以自给转向大规模种植的商品化生产。清朝中后期，就有了以棉籽油、辣椒为主料的辣椒油。

　　清末，《望都县志》载，望都辣椒"其品质产量均较他处为优"。"远销察省、汉口、徐州、蚌埠，近年来运津出口朝鲜仁川者不在少数，此诚本县一大宗也"。

生产情况

　　20来自14年底，河北省望都县辣椒有8大系列80多种辣椒制品，年产值达承查防责吃6亿多元。

　　截至2铁故首态给顾富坏家015年底，河北省望都县年种植5万余亩辣椒。

产品荣誉

　　2010年1组2月24日，原国家质检总360百科局批准对"望都辣椒"实施地理标志产品保护。

地理标志

地域保护范围

　　望都辣椒地理标志产品保护产地范围为河北省望都县现辖行政区域。

质量技术要求

　　(一)品种

　　选择传统地方品种及其选系。

　　(二)立地条件

　　土壤类型为潮褐土，土壤耕层质地为轻壤、中壤，土壤有机质含量≥1.5%，土壤pH值7.0至8.0。

　　(三)栽培管理

　　育苗:播种期灯子错问威照家在3月上旬至4月中旬。每平方米留苗密度≤625株。

　　定植:选择排灌方便，近三年没有种过茄科作物的地块。5月10日至6月15日定植，每穴单株，每公顷定植密度≤67500株。

　　肥料须苗准信离管理:每公顷施入有机肥≥60000千克。

　　环境、安全要求:农项药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　(四)采收

　　10月下旬采收，把辣椒整株拔下，摘掉青辣椒，自然干燥至含水量20%至25%后分级采摘，采摘后自然晾干至含水量≤14%。

　　(五)质量特色

　　感官特色:谁马花是然掉伤英干椒色泽紫红而光亮，果面光滑，肉质肥厚而富有油性，辣香浓郁。

　　理化指标:辣椒素0.80克/千克至1.00克/千克，辣椒红素3.0克/千克至4.0克/千克。

　　安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标举迅永浓毫复井志使用

　　望都辣椒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向河北省望都县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公适农冷攻告批准。望都辣椒的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。