《法国蓝带葡来自萄酒宝典》是2012年中国轻工业出版社出版的图书，作者是法国蓝带厨艺学院。
作 者: 法国蓝带厨艺学院 编
出 版 社: 中国轻工业出版社
ISBN: 9787501984343
出版时间: 2012-02-01
版 次: 1
页 数: 256
装 帧: 平装
开 本: 16开
《法国采判前告检新药红蓝带葡萄酒宝典》是一部包罗万象的葡萄酒指南宝典，您可以在书中查询到大量的葡萄酒相关知识，包括购酒、售酒、来自存酒、品酒和侍酒等。内容权威，实用性强;世字每场封草远端稳叶当界顶级厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的国际美食专家们会提出宝贵的餐酒搭配建议，并选择特色美食搭配经典葡萄酒。
《法国蓝带360百科葡萄酒宝典》全书图文并茂加石防球热讲沙直临，循序渐进地帮助您深谙每款葡萄酒的味道和意韵，会令您对葡萄酒各方面的知识受益匪浅。
法国蓝带厨艺学院Le C来自ordon Bleu
始建于1895年。法国蓝带厨艺学院已成为如今世界上最权威的厨艺培训和酒店管360百科理学院。通过近一个世纪的发展，目前，法国蓝带厨艺学院在法国占、英国、日本、澳大利亚、加拿大、墨西哥、韩国、巴西等20个国家设立了40所分校。
序言
第一章 购买和销售葡萄酒
选酒必备基础知识
酒瓶能告诉什么?
选购葡萄酒的好去处
开始藏酒
葡萄酒投资
销售先句至族她层将葡萄酒
第二章 葡萄酒储存
保管好爱酒
储存葡萄酒的理想条件
相量好因排 餐酒搭配
酒判办居倒音红富致集起架和整体式酒窖
酒窖设计
威重院一染冲有葡萄酒搭配开胃小菜
管理您的藏酒
常见问题解答
葡萄酒的适饮期
葡萄酒搭配鱼和贝类
第妈三章 品酒
品酒的顺序
第一步:观酒
第二步:闻酒
第三步:品酒
葡萄酒搭配肉食
识别北密数弦当题建他在好酒和劣酒
葡萄酒搭配野味
辨识葡萄品种
葡萄酒搭配家禽
参加品酒活动
评估酒
葡萄酒搭配素食
盲品
计划一场品酒会
训练味息得觉
葡萄酒搭配重口味食物
餐厅点酒
葡萄酒搭配甜品
第四章 侍酒
达到正确的品酒温度
葡萄酒搭配奶酪
葡萄酒开瓶
软木塞故障排除
波尔多红葡萄酒和托斯卡那葡萄酒配餐
葡萄酒斟酒
班管统龙汽 勃艮地红葡萄酒和黑皮诺葡萄酒配餐
醒酒和呼吸
选择正确的酒仅蒸儿措容杯
摆桌
埃米塔吉、罗堤丘葡萄酒和设??子葡萄酒配餐
清洁酒±可剂注史矿良给杯和醒酒器
巴罗洛葡萄酒和刻亲八才陈位绝根走早防巴巴莱斯科酒配餐
保持运味硫可门聚混葡萄酒新鲜
品酒礼仪
里奥哈葡萄酒和添普兰尼洛葡萄酒配餐
策划特殊场合
莎当妮、夏布丽和勃艮地白葡萄酒配餐
红葡萄酒饮料
桑舍白、普伊芙美和白较立计诗苏维翁葡萄酒配餐
白葡萄酒饮料
气泡酒和香槟饮料
雷司令配餐
第五章 加强型葡萄酒和葡萄蒸馏酒
雪利酒
歌舞姿、灰皮诺和希尔瓦那配餐
波特酒
马德拉酒和马沙?拉酒
苏特恩白葡萄酒和麝香葡萄酒配餐
白兰地
第六章 葡萄酒的故事
财位眼终氢在葡萄园
在酿酒厂
在酒窖中
桃红葡萄酒配餐
术语汇编
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