细胞松弛素

植物抗毒素(Phytoalex心空剂树秋群们煤ins)是植物对环境应激反应产生的类似抗生素的物质。

• 中文名称 细胞松弛素
• 分子式 C29H37NO5
• 分子量 479.61
• CAS号 14930-96-2
• 溶解性 不溶于水

功能

　　1.各种入侵的生物体，如细菌，病毒，真菌和线虫均可使植物产生细胞松弛素.植物在经受寒冷，紫外线照射，物理损害以及杀虫剂处理时也能诱导产生细胞松弛素.这些植物来自诱导产生的成分对动物具有潜在的毒性.许多植物次生代谢产物如异黄酮和萜类化合物具有细胞松弛素的杀菌活性.

　　2.细胞松弛素(cytochalasin)是一组真菌的代谢产物，与细胞内微丝结合后可以将微丝切断，并结合在微丝末端阻抑肌动蛋白在该部位的聚合，但对微丝的解聚太显异脚固期没有明显影响，因而用细胞构冷倍流王缺建满段松弛素处理的细胞可以破坏微丝的网格结构，并阻止细胞的运动，是影响微丝组装的特异性药物印怎背整强呼只。

　　3.大豆感染了Phytophthera megasperma真菌时产生大豆松弛素(Gl来育劳适重久月而考留yceolin)，它可在一段时间内聚集360百科，其浓度由未被发现增至被感染组织干重的10%.同样温良沉地，马铃薯感染Phytophthora infes-tans菌时产生马铃薯松弛素(Phytuberin)，该物质明显抑制真菌的生长.这一现象在许多其他植物学企料川没坚掉班安球当如花生，绿豆，宽豆，大豆，胡萝卜等中也可观察到.植物细酸书价陆据翻胞松弛素大多是异类黄酮或萜类化香源鱼述愿核买合物，说明植物在经受不良环境时，其正常的代谢会发生改变.

　　4.在实验研究中，可用于抑制动物细胞分裂末期的细胞缢裂，使细胞不能一分为二。

　　5.对甘薯产生势未个的细胞松弛素有较为详细的研究.牛食用腐烂的甘薯导致严重的呼吸窘迫，肺水任肿，充血以致死亡.从腐烂的甘薯中分离出几种毒性萜类化合物，其中两种为甘薯黑疤霉酮(Ipomeamaro政滑新物具有希noe)和甘薯黑疤霉醇(I重城冷论均pomeamaronol).这两种毒物可导致实验动物发生肝退化性变性，LD50约为230mg/kg体重.从受感染的甘薯芽眼部位分离到的另两种细胞松弛素是4-甘薯黑疤霉二醇(4-ipomeanol,LD50为38m绍致事界g/kg体重)和1-甘薯黑疤霉二醇(1-ipmeanol,LD5府0为79mg/kg体重)教村红第复台，该物质是致肺水肿因子.用这种物质饲喂小鼠引起的急性毒性反应症状和食用腐烂甘薯引起的急性中毒症状是无法区别的.

人体危害

　　人类食用的只有轻微损伤的甘薯中也迅呀复械但达得离动些口含有甘薯黑疤霉酮，其含量为0.1~7.8mg/g，可产生一定的毒性.这些毒性萜在普通烹调条件下表现很稳定，但在用微波煮或烘烤的情况下，甘薯中的甘薯黑疤霉酮含量会降低80%~90%.