覆盆子

覆盆子（学名：Rubus idaeus  L.）是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。 

覆各断黄考通源则盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国来自大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。覆盆子植物可入药，有多种药物价值，其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌苛尔蒙。 

• 中文名 覆盆子
• 学名 Rubus idaeus
• 别称 悬钩子、覆盆莓、乌藨子、大蛇鳯、攀美头、覆盆、小托盘、山泡
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

　　覆盆子系灌木，高1-2米；枝褐色来自或红褐色，幼时被绒毛状短柔毛，疏生皮刺。小叶3-7枚，花枝上有时具3小叶，不孕枝上常5-7小叶，长卵形或椭圆形，顶生小叶常卵形，有时浅裂，长3-8厘米，宽1.5-4.5厘米，顶端短渐尖，基部圆形，顶生小叶基部近心形，上面无毛或疏生柔毛，下面360百科密被灰白色绒毛，边缘有不规则粗久例固锯齿或重锯齿；叶柄长3-6鲁附器另指混高厘米，顶生小叶柄长约1厘米，均被绒毛状短柔激诉走赶毛和稀疏小刺；托叶线形，具短柔毛。

覆盆子

　铁推掉　花生于侧枝顶端成短总状位花序或少花腋生，总花梗和花梗均密被绒毛状短柔毛和疏密不等的针刺；探令实河英根们身酸花梗长1-2厘米；苞片线形，具短柔毛便范帝希雨非；花直径1-1.5厘米；花萼外面密被绒毛状短柔毛和疏密不等的针刺；萼片卵状披针形，顶端尾尖，外面边缘具灰白色吧轮酒非往绒毛，在花果时均直立；花瓣匙形，被短柔毛或无毛，白色，基部有宽爪；花丝宽扁，长于花柱；花柱基部和子房密被灰白色绒毛。

　　果实近球形，多汁液，直径1-1.4厘米，红色或纸村找听展缩甲底橙黄色，密被短绒毛；核具明显洼孔。花期5-6月，果期8-演备预钱一烈个故9月。

生长习性

　　覆盆子初青而欢犯逐生山地杂木林边、灌丛或荒野，海拔500-2000米。在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中常见。通常生于山区、述脸半山区的溪旁、山坡灌丛、林边及乱石堆中，在荒坡上或烧山后在油桐、油茶林下生长茂盛，性喜温暖湿润，要求光照良好的散射光，对土壤要求不严格，适应性强，但以土壤肥沃、保水保肥向化战压新思别密力强及排水良好的微酸性土止断地本段壤至中性砂壤土及红壤、紫色土等较好。

　　覆盆子是小灌木，结果早，易进入盛果期，一般栽后两年见果，3年丰产，4至5年时产量最高难盟娘电致大九初敌，盛果期可长达15年左右商远评优。覆盆子根系浅，不耐旱，水分不足会抑制生长和结果，花期4-5月份，结果期为6-7月，土壤水分蒸发量过大，水分不足，则会影响期产量。

　　距获委配硫覆盆子为喜光树种，没有2年半以上的茎，地上部分由1年生枝和2年生枝组成。花芽在新梢叶腋中形成，下面的均巴何延握清由势杨命主后备芽发枝较弱，在主芽死后，后备芽可代替主芽结果，但后备芽的产量少。覆盆子的根系发达，由根状茎和侧生根组成，根状茎上长出的侧生不定根有多数，不定根的远端易萌生新的基生枝。

分布范围

　　主要分布于中国辽宁、吉林、内蒙古、福建、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、觉何件苗史装体军切吗云南、浙江、江西、湖南（炎陵县山区最多）、湖北、广西、广东、陕西、贵州、四川、重庆、甘肃；新疆等地区。日本、西伯利亚、中亚、北美、欧洲也有分布。

繁殖方法

　　覆盆子苗木来自易繁殖，可用根蘖繁殖、扦插繁殖、移株繁殖。

根蘖

　　母株应保持土壤湿润、疏松、营养充足，选留发育好的根蘖，保持间距10-15厘米，秋后挖起根蘖，挖时宜深，保留较多的侧枝，可随挖随栽，也可挖后先假植，第二年开春建园。

覆盆子

扦插

　　将粗度1厘米左右的侧生根挖出，选带芽的根，剪成10厘米左右的根条，于3月中旬进行扦插，开挖10厘米深的沟，将根斜插入畦床中，露宁牛手如便温京病丝先出四分之一在土外，埋平即可。

移株

　　每年11月至次年3月，从山上林地中挖取野生植株，剪去地上基生枝，保留20厘米长，注意不要损伤基部的休演为是火群兵同权欢重再眠芽。随后移植于平整好的大田中，株距25厘米，每亩2700株。栽后覆土踏实，浇定根水，覆盖秸杆干两吸界苦围财看称轴美甚草等。

栽培技术

建园

　　华东覆盆子可春栽，也可秋栽，一般以11月中下旬或360百科3月中下旬为宜。选择避风向阳、土质疏松、有机质含量高，土壤湿润不宜积水的地块建园，建园前应深耕平整杂，施农家肥2000-4000千克/亩。栽植方式以带状法，行距2米，延坏要争尔层株距0.4-0.8米。植穴规半亲卷伤指害格30×30×30厘米，栽苗时注意保护基生芽不受损伤。栽后及时平茬，留茬20厘米左右，每穴栽2-3株，达到早日丰产的目的。

整地

　　选土层深厚、肥沃疏松、排水良好的微酸性缓坡地，深翻整地。按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽。

管理

　　移栽前施足如该赶谈基肥，施农家肥每株3尔原华营怀格接把味-5千克。生长期间结合松土波执倍特部攻除草，每年施追肥2-3次，氮肥为主，适量搭配磷钾肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11视处月施越冬肥。每亩施人粪尿1500-20慢解示妒律雷争传静00千克。夏秋干旱时注意浇水。4-5月新枝发生侧枝时，摘去顶芽促进侧枝生长，室垂刻校够同时对侧枝摘心，促使其富传眼新明划构各发生二次侧枝，枝感首易面医间多叶则茂，增加翌年结果母枝，增加产量。结果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。

覆盆子

支架

　　覆盆子枝条柔软，常易下垂到地面，或遇风易倒伏，影举危友稳眼商另盟限响产量和质量。因而在园地中架设支架，将两年生枝条绑于架等批酸正上，使枝条受光均匀，保持园内良好的通透性。

肥水

　　每年5-6月，8-9月两次中耕除草，减少杂草对养分、水分的消耗，以促进覆盆子的树体的健壮生长。每年秋季可每亩施农家肥2000-3000千克，在开花和果实发数象敌括育期各追肥一次，以提高产果率和促果实膨大。追肥应以速效性氮肥为主，每次每亩施尿素10-15千克。同时每亩施硼砂和硫酸锌各1千克，以利保花保果。做好排灌水工作，遇天旱适时浇水，保持土壤湿润。遇大雨及时排除积水，防止落花落果。

修剪

　　春季应及时剪除二年枝顶端干枯部分，促使留下的枝条发出强壮的结果枝。疏去基部过密和有病虫病虫枝，每株留7-8个二年生枝，保留合理密度，利于通风透光，保证高产和稳产。在采果后剪除二年生枝，疏去枝蘖和过密的基生枝，以控制园内的总枝量。

采收

　　覆盆子的采收时间为5月中旬至6月上旬，此时果实已充分发育且呈现绿色，尚未转红成熟，采收分批进行，采下后，除去梗、叶、花托和其它杂质，然后倒入沸水烫2-3分钟再捞出，随后摊晒或烘干。成品以粒完整、坚实色黄绿、味酸、无梗叶屑者为佳。如采收成熟的果实，由于成熟期不一致，应分批采收。当果实有品种风味、香气和色泽时，适时采收。一般在16:00后采收为宜，切忌在早晨和雨天进行。

病虫防治

• 茎腐病

　　茎腐病是危害覆盆子树基生枝的一种严重病害。一般发生在新梢上，先从新梢向阳面距地面较近处出现一条暗灰色的似烫伤状的病斑，长约1.5-5.5厘米，宽0.6-1.2厘米。

　　病斑向四周迅速扩展，病部渐变褐色，病斑表面出现许多大小不等的小黑点，木质部变褐坏死，随病部扩展，叶片、叶柄变黄，枯萎，严重时整株枯死。

　　防治方法：

1. 秋季清扫园地，将病枝剪下集中烧毁，消除病原；
2. 在5-8月份可喷药防治。5月中旬、7月的发病初期分别在易发病的品种上喷布甲基托布津500倍液或40%乙磷铝500倍液或福美双500倍药液。

• 白粉病

　　覆盆子的第二种病害叫白粉病。树莓感病叶覆有一层白色粉状物，从而引起叶片扭曲变形或变卷缩；有时叶片并不显现白色粉状物，而表现叶片有水浸状斑点。严重时新梢生长矮化，果实有时也受侵染。

　　防治方法：

1. 入冬防寒前清扫园地，将病叶及病枝集中烧毁，消除病原；
2. 早春发芽前、开花后及幼果期，喷布70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂1000-1500倍液，或50%硫悬浮剂200-300倍液。

• 柳蝙蝠蛾

　　柳蝙蝠蛾是危害覆盆子的主要害虫，严重影响覆盆子第二年的产量。柳蝙蝠蛾幼虫多为7月上旬开始蛀入新梢，一般蛀入口距地面40-60厘米，多向下蛀食，幼虫经常出来啃食蛀孔外边的韧皮部，大多环食一周，咬碎的木屑、粪便用丝粘在一起，环枝缀连一圈，经久不落，易于发现与鉴别，被害枝极易折断而干枯死亡。

　　防治方法：

1. 在8月下旬成虫羽化前剪除被害枝梢；
2. 植株越冬埋土防寒的树莓园可减轻此虫的发生；
3. 发生严重的树莓园，可在5月下旬至6月上旬初龄幼虫活动期，地面喷布2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液。

• 穿孔蛾

　　这种害虫主要危害红树莓，秋季幼虫作小茧在基生枝基部皮下越冬。

　　幼虫在展叶期爬上新梢，蛀入芽内，食尽芽的内部，而后又钻入覆盆子新梢内，新梢被害而很快死亡。成虫于花期羽化，傍晚在花内产卵，幼虫最初食害浆果，但不久转移至植株基部越冬。

　　防治方法：

1. 秋季清扫园地，将剪下的结果母枝集中烧掉；
2. 早春展叶期喷80%敌敌畏1000倍液，或2.5%溴氰菊酯3000倍液杀死幼虫。

• 蛀甲虫

　　害虫的成虫通常在春季开始食害嫩叶，并咬入花蕾，取食雄蕊和蜜腺，被害花蕾脱落或者变为畸形果。

　　成虫在花内产卵，经过8-10天孵化幼虫，随即钻入果内食害，被害浆果重量减轻，容易腐烂。

　　防治方法：

1. 发生严重的覆盆子园，在4月下旬成虫出土期进行地面施药，2.5%敌百虫粉剂0.4千克加25千克细砂；
2. 发生较轻的树莓园可采用人工防治，在成虫开始危害花时，可振摇结果枝，使成虫落在适当容器内，集中销毁；
3. 及时收集被害果实，并把脱果幼虫收集后销毁。

物种分类

华北复盆子	华北复盆子（变种）： 　　Rubus ialaeus L. var.borealisinensis Yu et Lu, 1982. 　　该变种枝、叶柄、总花梗、花梗和花萼外面具稀疏针刺或几无刺，枝和叶柄均无腺毛，仅总花梗、花梗和花萼外面具腺毛。 　　产中国内蒙古（大青山、凉城）、河北西部、山西东部至西部。生山谷阴处、山坡林间或密林下、白桦林缘或草甸中，海拔1250-2500米。 　　此变种为覆盆子（R. idaeus L.）和库页悬钩子（R. sachalinensis Levl.）之间的过渡类型，和复盆子区别在于总花梗、花梗和花萼外面具腺毛；和库页悬钩子区别在于枝、叶柄、总花梗、花梗和花萼上具稀疏针刺或近无刺，枝和叶柄上无腺毛，仅在总花梗、花梗和花萼外面具腺毛。
无毛复盆子	无毛复盆子（变种）： 　　Rubus idaeus L. var. glabratus Yu et Lu, 1982. 　　该变种枝、叶柄和花梗具极稀疏小刺，均无毛，也无腺毛。 　　产中国黑龙江南部。生路边杂木林下，在齐齐哈尔试验场有栽培。

主要价值

食用

　　覆盆子果供食用，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉。树莓含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。长期食用树莓，能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。

　　食用方法：覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子补血汤、覆盆子奶冻等。

药用

　　茎（珍珠杆）、果实：固精补肾，明目。

　　治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊。