蒲瓜是一种植物，属于葫芦科，原产於热带亚洲、北非，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，啊失冷现倍心形，细锯齿缘，通常分为来自大葫芦与小葫芦，前者可360百科做鲜食用，后者纯为观赏。
蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜，属葫芦科，南瓜族财苗刘微今乎负垂印，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。性喜高温，生育适温25~28度，15度以下或35度以上容易导致生育不良。
一年生攀援草本；茎、枝具来自沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。叶柄纤细，长16-20厘米，有和茎枝一样的毛被，顶端有360百科2腺体；叶片卵状心形或肾状卵形，长、宽均10-35厘米，不分裂或3-5裂，具5-7掌状脉，先端锐尖，边缘有不规则的齿，基部底济气层难重心形，弯缺开张，半圆胞鲁希般形或近圆形，深1-3厘米，宽2-6厘米，两面均被微柔毛，叶背及脉上较密。卷须纤细，初时有微柔毛，后渐脱落，变光滑无毛，上部分2歧。雌雄同株，雌、雄花均单生。雄花：花梗细，比叶柄稍长，花梗、花萼、花冠均被微柔毛；花萼筒漏斗状，长约2厘米，裂片披针形，长5毫米；花冠黄色，裂片皱波状，长3-4厘米，宽2-3厘米，先端微缺而顶端有小尖头，5脉；雄蕊3，花丝长3-4毫米，花药长8-10毫米，长圆形，药室折曲。雌花花梗比叶柄稍短或船配翻约止市除快日针近等长；花萼和花冠似雄花；花萼筒长2-3毫米；子房中间缢细，密生粘质长柔毛，花柱粗短，柱头3，膨大，2裂。果实初为绿色，后变白色至带黄色，由于长期栽培，果形变异很大，因不同品种或变种而异，有的呈校亚铃状，中间缢细，下部和上部膨大，上部大于下部，长数十厘米，有的仅长10厘米（小葫芦），有的呈扁球形、棒状或构状，成熟后果皮变木质。种子白色，倒卵形或三角形，万夜起量支心地效陆顶端截形或2齿裂，稀圆，另培均含己引何宽造长约20毫米。花期夏季，果期秋季。
蒲瓜 通常分为大葫芦与你座杆祖热异参我小葫芦，前者可做鲜食用而后者纯为观赏。
原料：蒲瓜一根，约500克，猪肝一盒约350克。红辣椒一个，蒜三瓣，盐一勺，
蒲瓜炒猪肝 蒲瓜
鸡精一勺。料酒两勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少许，水500升。
做来自法：1.将蒲瓜刨去皮，切片。猪肝也切片（不用太薄）， 然后用料酒，半勺盐，半勺鸡精，玉米粉腌上十分钟。保述辣椒，蒜瓣切片。
2.取一大锅，放入450毫升的水，烧开，放入猪肝，滚半分钟，捞出备用。
3.锅下油，将辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，360百科炒三分钟，加小半碗水，煮5分钟。
4.将猪肝下锅映，加盐，鸡精，胡椒粉。煮持念机该棉头三分钟，尝一块猪流度出香势黑个肝，熟了即可。
材料：蒲瓜400公克，蛤蜊150公克，姜丝6公克，原味高汤1杯，鲜鸡晶1/5
蒲瓜蛤蜊
小匙
做法：1.、瓜削使声操状皮切块状；蛤蜊吐砂，刷洗干净，备用；
2、将作法1的蒲瓜块、姜丝入锅煮至沸腾，放入鲜鸡精调味；
3、于作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。
材料：蒲瓜1个，蚕豆米适量，糖适量，酱油适量，生抽适量，盐，胡椒粉
做法：
1.蒲瓜去皮名车子脱办县少草洗净切成滚刀块，蚕豆米洗净备用。
2.锅里热油，放蚕豆和蒲瓜一起煸炒，然后放走粉现配法每往物除了胡椒粉以外的所有调料，再加些水，烧至蒲瓜软烂，蚕豆米开花时黑胶官衣极报鱼营放，再放胡椒粉，煸炒一小掌注歌独何硫参当会即可。
小诀窍：1、蒲瓜要烧到软烂才好吃，用扬州话就是“sun”(第二声)。
六乡附丝绝行盾坐正文【性味功用】性平、滑，味甘，具有清心热、润心肺视劳觉汽好越完盾富作副、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效，适用
蒲瓜 于消渴、罪胞烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。
【宜忌】阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食说另。
【本源】葫芦科植物瓠子气兰督的果实。
【有效成分血号逐乡赶宗怀件】每100克葫芦瓜中含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，粗纤维0.8克，灰分0.5克，水分95.5克，钾87毫克，钙16毫克，磷15毫克，铁0.5毫克，锌0.14毫克，钠0.6毫克，镁7毫克，锰0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.49微克，胡萝卜素40微克，维生素B1 0.02毫克，凯清斗致维生素B2 0.01毫克，尼克酸0.5毫克。
【养疗洲酒便方】
1、消暑生津，
蒲瓜(2张)清肝明目。取葫芦瓜1～2个(约600克)，夜来香花25克，先将葫芦瓜洗净，连皮切成厚块；夜来香花去蒂，顺表破基的施地儿提景用盐水洗净；将葫芦瓜、加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，再下夜来香花，调入适量食盐及生油，即可食用。
蒲瓜 2、治心烦失眠，口舌生疮。取葫芦瓜1～2个(约750克)，灯芯花10扎，先将葫芦瓜洗净去蒂，切厚片；灯芯花洗净；加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半个小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
3、利尿祛湿，治糖尿病。取鲜葫芦瓜1～2个(约500克)，玉米心、玉米须各50克，陈皮少许。先将葫芦瓜洗净削皮，切成块状；玉米心、玉米须、陈皮洗净；一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
古代文献的记载里《诗·小雅》有“南有樛木，甘瓠累之”，《诗·邶风》“匏有苦叶，济有涉深”，《论语·阳货》“吾岂匏瓜也哉？焉能系而不食”，《国语·鲁语》“苦瓠不材，於人共济而已”。《说文解字》称“匏”属包部，“瓠”属瓜部，而两字互训。“匏，瓠也，从包从夸声。包取其可包藏物也。薄交切”，“瓠，匏也，从瓜夸声。凡瓠之属皆从瓠。胡误切”。可见瓠有甘、苦两种，而匏有味苦不能食者，瓠与匏若非所指相同，则必定有分类或种属关系。后世诸家有以味别言之，如《诗集传》“匏，瓠也。匏之苦者不可食，特可佩以渡水而已”；也有以形别言之，如《埤雅》“长而瘦小曰瓠，短颈大腹曰匏”。而《说文解字》并未加以区分，所以对其区别暂且存疑。古汉语以单音节为主体，通常一个文字就是一个词语的书面形式，因此就上述植物史、文献记载两方面，无论是从外形、性状、生产期、基本区分等各方考察，现代“蒲瓜”与当时的瓠、匏的特征一致就绝非巧合了。
从语言的内部形式考察。《说文解字》“匏，从包从夸声。薄交切”，“匏”中古为并母肴韵开口平声，上古属幽部，郑张尚芳拟音为*bruu。而“夸”中古为溪母麻韵合口平声，上古属鱼部，郑张尚芳拟音为*kʰʷraa。幽部主元音为后高圆唇的[u]，鱼部主元音为前低非圆唇的[a]，此两元音与构成发舌面元音时舌头在口腔中活动的极限，区别性也最大，不可能存在旁转、对转或旁对转的押韵现象。而“包”依《说文解字》“象人裹妊，巳在中，象子未成形也。元气起于子……布交切”，即“胞”之初文，上古亦属幽部，郑张尚芳拟音作*pʰruu，与“匏”仅有声纽的轻浊交替，韵母完全相同。笔者根据音韵知识认为许慎析“匏”从夸得声当误，“包”才是该字兼表义之音符。
“包”篆体为，像怀未成形之子于器，无疑为子宫。文字形体直观地反映了语词所对应的客观事物的形状和功能。“包”的原生义应该是“胚胎”、“生育”，作为客观事物的“匏”（即蒲瓜）因为拥有巨大的容量、为数众多的种籽、酷似孕育胎儿的子宫形以及顽强的繁殖力、生命力同样具有“繁殖、滋育”的联想特征。闻一多先生在其著名的《伏羲考》一文中就通过语音训诂指出作为人类始祖的“伏羲”即“匏瓠”，女娲即是“匏瓜”，足见“匏”是基于“包”原生意义孳乳出的同源词，其“语义共象”即“饱满、繁殖、滋育”。又见“瓟”，《广韵》作薄交切，平肴并。《楚辞·刘向<九叹·悯命>》“莞芎弃于泽洲兮，瓟瓥蠹于筐簏”，王逸的注是“瓟，匏也”，此处可视为造字的另一种角度，取“包”之声符，加之以“瓜”增加区别性特征和类别归属。
蒲瓜 作为有书面形式的文字，“匏”完成了语音的历史演变。但是在方言中，或曰，普通百姓的日常生活中，由于匏瓜是一种极常见的蔬菜而使记录该物的词语成了常用的基本词汇。在缺乏书面形式制约的情况下，这种基本词汇的语音常常具备传统守旧的特点，即，语音演变的滞后性。在“匏”的读音已迥异于古读时，大家就采用了一个音近的字来加以记录，再随着汉语双音节化的发展，昔者“匏”变成了今之“蒲瓜”。
顶浆打垅，及时镇压保墒。移植垄为长口垄。垄宽9～13厘米，中间7～8条空垄也要打垄利于灭草。浸种、催芽
蒲瓜 品种选用日本青皮葫芦，用40℃温水浸种12～24小时，捞出后用纱布包好甩干，并嗑开浸好的甜葫芦种子。用木槽或普通的盆子，垫一层消毒的锯末或沙子，再垫上一层纱布，将浸好的种子均匀地放在纱布上，上面盖上拧干的新毛巾，盖上盖帘，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚掸水2次。催芽温度一般在25～28℃。要求每天捡出已出芽的种子，放在另外的盆里，置于室内阴凉的地方，控制芽的生长。
1、苗床准备。苗床底垫8～10厘米马粪或碎草，上面铺一层土，踩平。同时用70%的0.3～0.6克/平方米敌可松可湿性粉剂消毒，同时扣棚。待播完种子后，在苗床上再扣小棚。
蒲瓜 2、营养土准备。选择没有使用过普施特、豆磺隆等除草剂的土壤，并筛好，与筛好的腐熟农家肥按7∶2比例混拌。
3、装袋播种。将营养土装入10厘米×15厘米的塑料袋中，并在塑料袋底1/3处放入20～30粒二铵作底肥，装满墩实，并将营养袋底角剪开或者在底部扎孔径为8～10毫米的眼2～4个以便透水。播种时间根据当地的季节为准。用木棒在营养袋中间扎3～4厘米深的眼，将催好芽的种子，芽眼朝下放好，复完土后进行一次浇水。
适当浇水，不能过涝；防治鼠害、虫害，可用辛硫磷、敌百虫拌麦麸子（毒饵）均可；及时锄草，喷施叶面肥；在真叶长到3～4片时开始定心，防止徒长；苗床适宜温度25～28℃，夜间不低于15℃。一般苗龄35～40天，栽前5～7天炼苗。
1、挖大穴。移栽前挖20厘米×20厘米大穴，株距1.3～1.6米，亩保苗80～100株左右，每穴施5～7.5公斤农家肥和100～250克化肥（二铵、钾肥、镁粉比例为3∶1∶1）做底肥。
2、人工移栽。移栽前把营养袋浇足水，将苗移植穴中，盖土，并浇足水。同时覆膜，抠眼放苗。也可选择双膜移栽，即移栽后加盖拱膜。
1、人工锄草，及时防治病虫害。
2、结合追肥耢平空垄并铺草。每平方米用稻草或麦秸1公斤左右，防止草荒。在主蔓长到50厘米左右时，最好结合灌水，每株追施尿素100～250克，追肥不要距主根太近，防止烧根。不要将尿素散落于叶面上，防止烧叶。
蒲瓜 3、顺蔓，掐尖，打杈，人工授粉。顺蔓，每株留两个主蔓。两条主蔓均横向摆在空垄上，可培一次定向土。掐尖，一级分杈，长到3片叶时，开始掐尖，看住并掐调二、三级分杈，主蔓掐尖在8月23日以后。人工授粉，一般甜葫芦每天上午打杈，掐尖，下午16时开始授粉，过了处暑以后就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6～8个。
8月上旬开始逐渐采收，即第一茬瓜长到7～9公斤左右，原则头一天采收，第二天先削掉瓜皮，再削瓜条。
在8月到9月份，基本上是9月份葫芦长成近似白色,表皮上的毛没有了，但是还是比较沉的时候就可以采摘了，不然的话如果蔓枯黄了，葫芦就有可能掉下来砸坏了。采下来后还要风干，这样大半年的丰收果实就是你的了。
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