蒲江白菜豆腐乳

白菜豆腐乳，选用当地的优质绿色生态大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，品之酥软可口、亲民吃画半引只状点细腻无渣，麻、辣、咸、香五味调和，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长候脸调黄养积左陈。

• 中文名称 蒲江白菜豆腐乳
• 意义 为蒲江的又一名特产品
• 主料 生态大豆
• 配料 白菜

简介

　　白菜豆腐乳，为蒲江的又一名特产品。据蒲江县志记载:早在清朝光绪年间,蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统。蒲江白菜豆腐乳，选用当地的优质绿

　　色生态大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，每块红豆腐外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，鲜辣融为一体，兼有腐乳和腌菜的来自特征，外表色泽红亮，细嫩油润，内心呈杏黄色，打开味香醇厚，品之酥软可口、细腻无渣，麻、辣、咸、香五味调和，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长。

食用方法

　　豆腐乳及其辅助材料均直接食用外，同时用于火锅、蒸食、回锅肉等多种菜肴，其色、香、味俱佳。

商品配料

　　黄豆、胡豆、辣椒、白菜、食盐、菜籽油、水、天然香料。