红薯的营养功效 红薯可以代替米饭吗

1、可以的，红薯也属于碳水化合物。对于减肥的朋友来说。每天有一餐用红薯代替主食，也是很好的减肥做法。

2、马铃薯中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压，能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化，还能缓解胃痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，经常食用土豆，还可预防结肠癌等，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。

3、马铃薯还是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆还有一定的延缓衰老的功效。