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擂枣为何叫擂枣 擂枣为什么叫擂枣

1、擂枣是酸枣擂制而成,又称酱果 酸枣粒 是江西湖南的地方特产,具有酸甜可口,增加食欲的功效。

2、酸枣粒也叫擂枣这个名字和制作过程有关,擂有研磨的意思,制作的过程中,南酸枣蒸过后冷却用筷子或棍子研磨,使骨肉分离,这一步是一个擂制的过程,所以酸枣粒又叫擂枣。

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