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拔丝红薯做法步骤 拔丝红薯怎么做法视频

1、红薯、水、玉米淀粉、白糖、白醋、油。

2、将红薯洗净后,去皮切成滚刀块。

3、锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。

4、煮好后捞出控去多余的水分,倒入盆中。

5、加三勺玉米淀粉,翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。

6、锅中多倒一些油烧至七成熟,放入地瓜块,翻动几下防止粘粘,炸至金黄色能用筷子穿透即可,将炸好的地瓜捞出控油。

7、另起锅倒入白糖、水,大火煮至冒泡。

8、倒入几滴白醋、转小火、大泡变成小泡,颜色呈香油色。

9、倒入地瓜块,快速翻拌均匀,盛入盘底抹满熟油的盘子里。

10、拔丝红薯就做好了。

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