1、主料:豆腐150克,西兰花150克,鸡蛋一个;配料:盐适量,胡椒粉适量,食用油少许,芝麻适量。
2、准备好所有的食材,豆腐切丁,西兰花洗净切成小朵,葱切葱花。
3、锅中加水烧开,加入少许盐,放入切好的西兰花,焯烫至变色捞出。鸡蛋打入大碗中搅拌均匀,起锅烧油加入鸡蛋炒散。
4、锅中加油烧热后,放入葱花翻炒一下爆香,接着加入适量的水,加入豆腐煮开。
5、接着加入西兰花煮开。加入炒好的鸡蛋,继续煮沸。
6、加入少许的盐,和适量的胡椒粉搅拌均匀。
7、关火后滴上几滴芝麻油,搅和搅和就可以盛入大碗中,就可以端上桌开动啦!