1、里脊茄条的用料:茄子2根、里脊肉3两、蒜4瓣、盐少许、醋适量、酱油1勺。
2、茄子去皮,切丝;里脊肉切丝;蒜切末
3、锅中热油,滑熟里脊肉丝,翻炒至变白;加酱油,翻炒上色,倒入茄条翻炒均匀。
4、加入半杯水,盖上锅盖,焖3分钟后翻炒再焖2分钟。
5、加入适量盐,滴几滴醋,加入切好的蒜末,翻炒均匀出锅。
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