1、主料:虾适量、盐适量、醋少许、生抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
2、大虾洗净,剪去虾脚虾须,将大虾开背,去除虾线。
3、烧热油,将大虾放入油锅过油。
4、将大虾煎到红色捞出备用。
5、用原来锅里的虾油,放葱姜炝锅。
6、放料酒,生抽,少许醋,白糖,盐炒香,放大虾焖制。
7、焖制到收浓汤汁,大虾入味即可关火。
8、油焖开背虾就完成了。
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