1、春季露地香菜栽培。一般3月下旬至4上旬播种,播前需将种子(果实)用砖或布鞋底搓成两半,使双悬果分离。芫荽果实坚硬,不易透水,发芽较慢,可浸种催芽后播种,也可干籽播。浸种催芽时将种子浸在30℃温水中,泡24小时,捞出稍晾,然后放在20~25℃条件下催芽,10天左右可出芽。
2、播种可撒播或条播,撒播先平好畦,浇足底水,然后撒籽,覆土1厘米左右。条播在畦上按15~20厘米宽开沟,深1厘米,然后播种。一般667米2用种4~5千克,播后搂平踩实,浇透水。出苗后地温低,少浇水,多中耕,苗高4~5厘米间苗除草。出苗后浇水,保持土壤湿见干,苗高10厘米左右时,随水追尿素每亩10~15千克,经50天左右,苗高15~20厘米时收获。迟收易发生抽薹,降低产量和品质,于5月下旬至6月下旬上市。