1、食材:200g五花肉少许、葱少许、姜片适量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。
2、五花肉洗净切块备用。
3、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
4、锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用。
5、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。
6、倒入搅散的腐乳汁,加适量生抽。加入葱姜片、料酒,炒匀。
7、加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花装饰即可。
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