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煎荷包蛋的做法 荷包蛋怎么做才好吃

1、食材:油少许,鸡蛋1枚,盐少许,清水一小杯,调料少许。

2、先用中火热锅,锅里什么都不放,把锅烧得很烫很烫,放一点点油,再放一点点盐。

3、把鸡蛋打入一个碗内(不要直接放在锅内)。

4、再把碗内的蛋倒入热锅中(锅内虽然是冷油,但锅的温度仍然很高),即刻关小火,可避免鸡蛋被烧焦;

5、此时,蛋黄还不熟。先撒上两勺热水,盖上锅盖,1分钟后当蛋清有些凝固时,再往鸡蛋上撒上两勺热水,即刻盖上锅盖。

6、然后用小火持续煎1-2分钟,蛋黄熟了后撒上调料即可起锅。

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