1、食材:青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克。
2、切好青椒,小米辣,大蒜。大蒜不用切很小,拍一下再切几刀即可。
3、五花肉切片。
4、把锅烧热,不用放油,直接放入五花肉煸炒,把五花肉炒制微微焦黄然后盛在一个盘子里。
5、不用洗锅,锅里放一点儿清油,锅烧热后下入青椒。青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣。
6、豆豉炒香加入五花肉。翻遍片刻依次加入料酒,老抽,生抽,蒸鱼豉油。
7、出锅前放入一勺香油和一点点糖提味。
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