桂花板栗糕制作方法及步骤 桂花板栗糕制作方法

1、用料：栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升。

2、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。

3、将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。

4、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

5、将栗子酱倒出，用刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。