如何成功和面？

知识直达：

成功和面的方法：1、首先取适量的面，倒入和面器皿中，然后倒一杯水在碗或者杯子里；2、拿一双筷子，一遍少量加水，一遍搅拌，使面均匀沾水；3、倒水到一定程度时，即感觉可以将所有的细碎的面都可以揉在一起时，停止倒水；4、然后用手，将大部分面块揉成一整块；5、再用和面的手法按压面团，使周围细碎的面块都和面团成为一体，并使得面团表面光滑；6、将面团揉成圆形，开始擀面，弄成适合的薄厚度。

知识解析：

山西人喜欢吃面，和面也是一种神奇的技巧，不管是什么样的面，都需要先和好。那么如何和面成了关键。

方法/步骤

1

首先取适量的面，倒入和面器皿中，然后倒一杯水在碗或者杯子里

2

拿一双筷子，一遍少量加水，一遍搅拌，使面均匀沾水

3

倒水到一定程度时，即感觉可以将所有的细碎的面都可以揉在一起时，停止倒水

4

然后用手，将大部分面块揉成一整块

5

再用和面的手法按压面团，使周围细碎的面块都和面团成为一体，并使得面团表面光滑

6

将面团揉成圆形，开始擀面，弄成适合的薄厚度

7

切开，下锅，煮五分钟左右

8

捞面，倒入已经做好的菜中，搅拌