现代很多人都不愿意去打工，而是选择开一个属于自己的店，做一个生意。现在水果行业发展势头非常猛，很多人都涌入水果行业，那么开水果店的手续有哪些呢？让我们一起去看看吧。
1：选址
选址学问非常大，不同行业选址不一样，想同行业不同预算选址又不一样。做水果行业，首先：要把水果店开在人流量大的区域；然后是性价比，大型商超租金太贵，更适合单品利润率高的东西，比如衣物，饭馆等；其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场。当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
2：进货
选择当地最大的水果批发市场。但是其中也有很多难点，不过也有些是通用的
一，进货人选。这单非常非常重要，水果属于易坏、易烂物品，同样的进货，如果进货人选得好，能够让你的货物在运输过程损耗降到最低。
二：选择好的供货商并跟供货商打好关系，举个例子，同样的麒麟瓜，有的货甜一些，有的没准是白瓜，有时候，好的货品刚到批发市场，就被一抢而光。他们想帮你想坑你都是很简单的事。
三：如果有条件，尽量多联系当地的果园，批发商、供货商也是要赚钱的。能够可以跟果园沟通，帮你种不施肥料的水果，你拿到这些水果，再打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。
3：水果的摆放
水果的摆放是个很大的学问，什么水果摆什么位置、用什么来盛放等。现在有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些X宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。
4：库存
这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成熟的时候进货，要怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量如何？什么时候会坏？都要掌握得非常细致。
5：次品处理
蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，直接写上次品处理价，不要想着以次充好，骗了一次他们就不再来了。
6：营销
这也是为什么有点地方同类型的店有好几个，但是就有那么一个店生意特别好的原因所在，会做生意的人生意总是那么好。
其实，还有更好的方法，那就是加盟一家成熟的连锁加盟水果店，例如 果缤纷，他们是做整店输出，从选址、装修、水果供应链（进货）、营销促销策划等都能够全方位为加盟店主提供服务，而且不论从哪方面都会更加专业、优质。
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