米油怎么熬

熬制米油的方法其一为取大米250克洗净，放置于砂锅内加水煮稀粥到浓稠状，其表面厚汤为米油；其二为把大米500克淘净入锅加水，大火煮沸改小火煨煮，搅至浓稠状，停火，降温后取其浓米汤即可；其三为把大米洗净泡水2小时，放置于案板上，用擀面杖压碎，并放入锅中加水适量，大火煮沸改小火煮至浓稠，关火，盛出米油。

工具/材料

大米或小米、砂锅、水、案板、擀面杖、

步骤 （共3步）

米油做法一

取大米或小米250克洗净，放置于砂锅内加水煮稀粥到浓稠状，取其表面厚汤即为米油。

米油做法二

将大米或小米500克淘净入锅，加水适量，大火煮沸改小火煨煮，边煨边搅至浓稠状，停火，稍降温后取其浓米汤（又称米油）即成。

米油做法三

将大米或小米洗净泡水2小时，取出沥干水后放于案板上，用擀面杖将其压碎，将压碎的米放入锅中加水适量，大火煮沸改小火煮至浓稠，即可关火，盛出米油。

总结

米油的熬法，如上文所述，但在熬制时，要注意火候与时长，以免糊锅。