鱼头怎么吃

首先用刀把鱼头从中间劈成两半，把鱼鳃取出来，并在鱼头上切两下花刀；再往锅中加入适量的油，油烧热后，倒入姜片和鱼头，将其正反两面煎至微黄后，倒入开水；最后再把花椒，料酒，葱白等配料倒入锅中，开中火炖20分钟左右，起锅放盐即可。

工具/材料

鱼头、姜片、葱白、盐、料酒、花椒

步骤 （共3步）

处理鱼头

用刀将鱼头从中间劈成两半，把鱼鳃取出来，并在鱼头上切两下花刀。

煎鱼头以

往锅中加入适量的油，油烧热后，倒入姜片和鱼头，将其正反两面煎至微黄后，倒入开水。

炖鱼头

把花椒，料酒，葱白等配料倒入锅中，开中火炖20分钟左右，起锅放盐即可。

总结

鱼头的做法，如上所述，但用刀处理鱼头时，要使用正确的方式，以免划伤皮肤。