腊八蒜怎么腌

腊八蒜既是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

工具/材料

大蒜、米醋。

步骤 （共3步）

大蒜

将大蒜去皮，用刀将蒜瓣头部切下来，洗净晾干备用。

容器

将准备好的大蒜瓣都放容器中。

米醋

加入适量的米醋，密封阴凉处保存。

总结

中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。