首先将苹果切成片,然后按一层苹果片,一层冰糖的顺序放入容器中,倒入米醋后封好瓶口,置于常温等待发酵即可。
工具/材料
苹果
冰糖
米醋
容器
步骤 (共3步)
处理苹果
苹果洗净,切成片,去掉核。
加入苹果和冰糖
容器需要事先用开水煮一下,自然挥发水分,然后在容器中按一层苹果片,一层冰糖的顺序叠加。
倒入米醋等待发酵
缓缓倒入米醋,封好瓶口,置于常温阴凉处存放。等待发酵2-6个月。时间与浓度成正比,越久越浓郁。
总结
把切片苹果放入一个干净的容器中,放入糖和醋置于常温等待发酵即可。冰糖多,则发酵快,口感偏酸,苹果味少。苹果多,则反之,可以根据自己的口味可以增减用料。