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教您一招入味又不腥 冻黄花鱼怎么做好吃

菜谱基地:小朋友也爱吃的,番茄洋葱煮急冻小黄花鱼!营养丰富!

菜谱基地:小朋友也爱吃的,番茄洋葱煮急冻小黄花鱼!营养丰富

早前买了一大包急冻去骨的小黄鱼,但只用来放汤加些蔬菜就算。其实可以炸或熏, 嫂嫂也曾做过熏小黄鱼, 好吃得很!但我怕用太多油,所以今次想试煎香后烩番茄洋葱,看看效果。其实这道菜小朋友也是可以吃的,而且营养挺丰富的,小黄鱼又没有刺,所以特别适合!

材料: 小黄鱼(急冻及已去骨),番茄, 洋葱, 蒜头, 葱粒

调味料: 胡椒粉,盐,糖,茄汁(关乎味道)

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1. 预备材料,番茄、洋葱、葱粒、蒜头等全切粒状。由于是实验, 所以只用了两条小黄鱼柳

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2. 我想除去鱼腥味,用了胡椒粉及少少盐腌了一会才煎,煎至两面都金黄色便于碟待用。

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3. 先炒香蒜、洋葱。葱粒可完成后才下锅,我只是一时错手,一并下了锅!

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4. 再放番茄,煮一会,便加水,慢火炆煮至番茄溶化,接着调较味道,可加糖及茄汁。若觉太稀,可以再加点生粉,不过,我就可免则免。

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5. 把煎好的小黄鱼放回锅里,焗煮一会便完成,可洒点葱粒。

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6. 做得还不错哦,黄花鱼几乎没有什么刺,而且味道鲜美,虽然没有加辣椒,但汤汁很浓,完全是可以送饭的!开餐啦!

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