切开的冬瓜怎样保存？

知识直达：

冬瓜的个头一般都比较大，一次很难吃完，切开后的冬瓜表面有一层液体，容易滋生细菌造成变质。这时，最好在切口处盖一张洁净的白纸吸附液体，然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏，可以保存较长时间，食用时把切面上的一小层去掉即可。

知识解析：

冬瓜的个头一般都比较大，一次很难吃完，切开后的冬瓜表面有一层液体，容易滋生细菌造成变质。这时，最好在切口处盖一张洁净的白纸吸附液体，然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏，可以保存较长时间，食用时把切面上的一小层去掉即可。

扩展知识：

冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

冬瓜起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载，公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。16世纪印度有冬瓜记载，截止到1988年已遍及全印度。日本在9世纪已有记录。欧洲于16世纪开始栽培，19世纪由法国传达室入美国。20世纪70年代以后由中国传入非洲，截止到1988年冬瓜栽培仍以中国、东南亚和印度等地为主。