知识直达：
莴笋可以在一年四季播种，春季可在2～3月时进行播种，春季播种成活率最高，夏季需要用遮阳网防晒，在6～7月时播种发芽比较困难，秋季也要用遮阳网防晒，可在8～9月进行播种，冬季需要将温度控制在15℃左右，可在10～11月播种。
知识解析：
莴笋可以在一年四季播种，春季可在2～3月时进行播种，春季播种成活率最高，夏季需要用遮阳网防晒，在6～7月时播种发芽比较困难，秋季也要用遮阳网防晒，可在8～9月进行播种，冬季需要将温度控制在15℃左右，可在10～11月播种。
扩展知识：
莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7),味苦。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
莴笋又称青笋，属菊科，一、二年生草本。是莴苣的一个变种，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，在我国南北均产，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层,对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。
茎的样子一圈一圈，像笋。直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30cm土层中。 茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序，花浅黄色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有时也会发生异花授粉。瘦果，黑褐或银白色，附有冠毛。
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