猫不能尝出甜味吗？

知识直达：

由于遗传缺陷，猫科动物缺失“甜味感受器”，猫根本不能尝到甜味。，另外不要给它们吃巧克力可能中毒。

知识解析：

由于遗传缺陷，猫科动物缺失“甜味感受器”，猫根本不能尝到甜味。

大多数的哺乳动物在舌头上都拥有无数个味觉感受器，味觉感受器是一种能与食物“结合”并把有关“味道”的信息传送给大脑的蛋白质。

猫咪恰恰缺少能尝出甜味的“硬件”。哺乳动物的“甜味感受器”是由舌头上的甜味受体来支配的，受体由 “T1R2”和“T1R3”这两种蛋白质形成，研究发现，猫科动物身上的相关遗传密码发生变异，存在缺陷，不能正常形成这两种重要蛋白质之一的T1R2。

事实上，猫不仅尝不到甜味，也不需要糖，更重要的是不需要糖分的重要来源——碳水化合物。尽管被驯养的猫是许多人非常喜欢的宠物，但其实它们曾是肉食动物，猫的营养主要通过摄取高蛋白获得。

除此之外，猫的肝脏里缺少一种酶，因而糖分很容易在动物的身体里堆积，无法转化成可利用的资源。在猫的日常饮食里，要尽量避免大量的碳水化合物，以及其他含糖的食物，一旦糖分摄取过量就会对猫的肾脏产生负担，引起肾衰等疾病。

尝不到“甜头”的猫对苦味倒是非常敏感，有研究者测试了家猫的DNA，从中找到12种不同的基因，可以帮助猫形成对苦味的认知，并且猫至少有7种有效辨别苦味的味觉受体，能够帮助这些猫识别其捕获猎物皮肤和骨头中是否含有毒素，将身体所受的损害最小化，避免误食。

来源：科普中国-科学原理一点通