1、主料:豆芽适量、千张适量、肉馅适量。
2、辅料:盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量。
3、千张对折切丝。
4、千张和豆芽分别焯水。
5、盛出铺到碗底。
6、锅中倒油,加入葱,姜,蒜,肉馅,料酒,炒至发白。
7、加入豆瓣酱炒匀。
8、加入生抽,盐,胡椒粉,清水,大火煮开。
9、最后加入水淀粉收汁,淋在千张上即可。
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