盐皮蛋怎么吃

先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋。经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角制作汤料。将汤料倒入装有鸭蛋的窖池中，最后腌制30天即可。

工具/材料

鸭蛋

大料

茴香

肉蔻

八角

步骤 （共4步）

挑选鸭蛋

先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋。

清洗鸭蛋

经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。

制作汤料

用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角制作汤料。

腌制鸭蛋

将汤料倒入装有鸭蛋的窖池中，最后腌制30天即可。

总结

按步骤将鸭蛋清洗干净，然后制作汤料腌制鸭蛋即可。在腌制时根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。