1、食材:面粉200克,鸡蛋1枚,牛奶140毫升,酵母粉2.5克,白糖20克,食盐1克,食用油500毫升,白糖30克。
2、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里。
3、再倒入面粉和发酵粉。
4、装入座机,启动机子和面开始,和面20分钟至面团光滑。
5、和好的面整理一下,再放入玻璃碗内,蒙上保鲜膜开始一发。
6、面团发酵好,是原来的两倍大。
7、排气后,分成均匀的小剂子。
8、搓成条形,滚圆搓小。
9、反方向拧然后对折起来,把收口端塞入另一头。
10、好的面胚放入烤盘,放置20分钟进行二发。
11、锅中热油,待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动,表面金黄色。
12、捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可。