1、食材:猪脑一个,葱花适量,蒜泥适量,花椒油适量,食盐适量,花椒粉适量,味精适量,醋适量。
2、先将猪脑花用温水清洗干净,为保持口感最好选用新鲜的脑花,用牙签剔除脑花上的血丝。
3、洗干净后把猪脑切成两半,为的是使猪脑更加的入味儿。
4、准备好辅料。切好葱花,剁好蒜泥儿,以备用。
5、小火慢烤。将洗好切好的脑花放入锡纸盘上,架在烤架上,小火慢慢畏烤。
6、加入辅料。大约5分钟后,带到脑花达到8份熟时,加入花椒油,撒上味精与葱花。喜欢吃辣的朋友可以适当的加上辣椒酱。香喷喷的脑花就烤好了。
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