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鸡的几种做法 鸡做法

1、土豆烧鸡块是经常见到的鸡肉菜式。将鸡肉切块,和姜、蒜一起翻炒,大火炒至鸡肉的水分基本干掉时,加入酒,还有酱油,继续翻炒,均匀后,加水焖至10钟,加入土豆,继续焖,大约20后,调味,就可以出锅了。这道菜色,香,味一一俱全,看着就让人胃口大开。

2、口水鸡是一道非常可口的家常菜,用姜片等香料加盐把鸡块腌制一小会儿,用另一个锅,加油翻炒花椒和葱姜,除去花椒和葱蒜,把油倒进盛有麻辣酱的碗中,搅拌一下。把鸡块和姜蒜水煮,一定时间后,捞出,冷却,浇入做好的调味汁,就大功告成了,口水鸡娇嫩爽口,是招待客人的必备之物。

3、白斩鸡是南方特有的一道粤菜。将鸡去毛洗净后,整只放入锅中,加酒、姜、蒜等调料,把鸡煮熟,取出鸡,放入冷水中冷却,将酱油、水、白糖、花生油姜蒜一定比例制成蘸汁。把冷却后的鸡,切成块即可。吃鸡肉时,蘸着蘸汁吃,这道菜美味可口,会让你回味无穷。

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