1、主料:兔肉。
2、调料:糖色、香油、盐、料酒。
3、辅料:姜、葱。
4、将兔肉斩成小块,用姜葱盐料酒码味,然后将锅内烧热油,下入兔肉炸,兔肉炸成棕红色的时候捞出来。
5、炒干花椒,干辣椒,然后加入炸好的兔肉,加入糖色,调味料炒香后加入鲜汤,大火收汁水,快收干的时候加入香油,鸡精,味精炒匀起锅装入碗中,等放冷了之后再摆到盘中。
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