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麻酱凉面家常做法分享 冬季凉面怎么做

1、主料:

面条、一把、芝麻酱两汤匙。

2、辅料:

绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头香葱两根、油炸花生米少许、配料盐一茶匙半鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙。

3、做法步骤:

(1)准备好所有原材料。

(2)黄瓜胡萝卜切丝备用。

(3)用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

(4)鸡蛋饼切丝备用。

(5)烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

(6)捞出放入冰水中。

(7)将面条煮熟。

(8)捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。

(9)蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。

(10)和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可。

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