制作白贝鸡煲的方法 白贝鸡煲怎么做

1、食材：鸡肉半只、白贝200g、植物调和油适量、红葱头20g、淀粉适量、姜适量、蒜适量、生抽3勺、海鲜酱2勺、料酒1勺、蚝油3勺、白糖1勺、盐适量、胡椒粉适量。

2、葱姜蒜备好。

3、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀，加入橄榄油食用植物调和油”锁住水分，让鸡肉肉质更加嫩滑，吃起来口感更清香。拌匀后腌制20分钟。

4、再来调个焖汁，2勺海鲜酱、2勺生抽、2勺蚝油、1小勺白糖，50克清水，适量盐拌匀备用。

5、砂锅烧热，倒入烟点高，更加适合中式烹饪的榄油食用植物调和油。

6、倒入葱、姜蒜炒出香味。

7、倒入鸡块翻炒至变色。

8、倒入调好的酱汁翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5-6分钟。

9、放入提前清洗干净的白贝，盖上锅盖，继续煮至开壳就可以关火了即可。