1、食材:香芋半个,麻油适量,瘦肉300g,盐适量,生抽适量,油适量,胡椒粉适量,姜适量,葱适量,米一杯。
2、香芋洗干净去皮切粒备用,瘦肉洗干净切片晾干水、姜切碎(部分切片)、 葱切碎。
3、米洗干净加少许盐和油混合搅拌均匀腌半个小时、瘦肉加入切碎的姜、 许生抽、油、胡椒粉混合搅拌均匀腌半个小时。
4、米加入适量的水和几片姜大火煮开后至米爆开(30-45分钟)。
5、加入芋头和瘦肉继续小火煮15-20分钟后加入适量的盐调味、撒麻油和葱花搅拌均匀即可。
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