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曲奇黄油饼干如何做 曲奇黄油饼干怎么做

1、原料:黄油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克、香草精1/8小勺(没有可不加)。

2、将黄油切成小块,室温软化;

3、低速打发黄油,使其颜色变浅,体积变蓬松;

4、加入糖粉和细砂糖,低速打发;

5、分两次加入蛋液,每次等蛋液充分混合后再加;

6、混合好蛋液后,加入过筛的面粉,再用乱刀搅拌均匀;

7、带上一次性手套,将面团分成15克左右,搓圆按扁码在烤盘中;

8、在烤盘中挤成圈圈状或花朵状,然后放入预热好的烤箱180度10分钟左右中层,上下火即可。

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