1、新鲜扁豆角的保存方法有:冷冻。
2、冷冻:先挑选豆角,后清理豆角,去掉筋。把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下。注意,焯的时间千万不能太长,水一定是开的水。把焯过的豆角捞出晾凉,等豆角表面的水晾干就可以了。接着把豆角装进保鲜塑料袋里,挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱冷冻室存放即可。
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